【捏ねないパン】冬柿とクリームチーズのパン

【捏ねないパン】冬柿とクリームチーズのパン

ご視聴頂きありがとうございます。
最近めっきり寒くなって参りました。
冬が旬のフルーツ「柿」
柿が赤くなると医者が青くなると言われるくらい、栄養価の高い食べ物です。
旬の冬柿を食べて、健康に過ごせますように今回は冬柿を使った、パンを作りました。
クリームチーズと合わせる事で、酸味と柿の程よい甘さで美味しいパンが出来ましたので、ぜひ作ってみてくださいね。
お風邪など召しません様に、冬を乗り切りましょう！

◆生地のレシピ
強力粉 200ｇ 100%
塩 4ｇ 2%
砂糖 20ｇ 10%
バター 10ｇ 5%
ｽｷﾑﾐﾙｸ 15ｇ 7.50%
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 1ｇ 0.50%
ぬるま湯 140ｇ 70%

◆フィディング
冬柿角切り 180ｇ １個30ｇ
クリームチーズ 72ｇ １個12ｇ

◆トッピング
冬柿ｽﾗｲｽ １８枚
粉砂糖 適量

◆タイムスケジュール
0:00 挨拶
0:25 レシピ
0:45 生地作り
3:40 分割・仮丸め
5:25 柿の準備
5:55 成形
6:58 仕上げ
7:32 焼成
7:24 仕上げ・完成
8:22 挨拶

◆SNS
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◆BGM
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