とろける抹茶生チョコの作り方【抹茶トリュフ】 Matcha Nama-chocolate Recipes｜Coris cooking

とろける抹茶生チョコの作り方【抹茶トリュフ】 Matcha Nama-chocolate Recipes｜Coris cooking

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今回はとろける抹茶生チョコの作り方・レシピをご紹介します。
抹茶の豊かな香りとほろ苦さ、優しいミルク感と甘みが広がるとろける生チョコです。
とっても上品な味わいなので是非一度作ってみて下さい☆

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▷とろける抹茶生チョコの材料　約9～12個分
ホワイトチョコレート　80ｇ（板チョコ2枚）
※ホワイトチョコレート使用
無塩バター　8ｇ
抹茶　3ｇ
生クリーム　35ｇ
※明治十勝35%使用

とけない粉糖

◎生チョコに使う型
・Seriaで購入した15×10㎝アルミトレー

▶とろける抹茶生チョコの作り方
◎前準備　
トレーにラップを敷いておきます。

１、ホワイトチョコレートを刻んで（又は割って）ボウルに入れて無塩バターと抹茶を加え、湯煎にあてて8～9割溶かして湯煎から出しておきます。
２、生クリームを手鍋に入れて弱火～中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱して、軽くフツフツとしたら①に加えます。
※生クリームは少量なので器に入れて電子レンジで加熱するのもお勧めです。500Ｗ程度で加熱して軽くフツフツとなったらチョコに加えます。
３、②をホイッパーで中心からよく混ぜて、ツヤっとしてきたら全体を混ぜ、ツヤっとトロッとするまでしっかり混ぜます。
４、③をラップを敷いたアルミトレーに流し入れて平らにならして密着するようにラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やします。
５、④のラップを剥がして9～12個程度にカットしてビニール手袋をして丸めて溶けない粉糖をふるったところにおきます。全て置いたら溶けない粉糖をふるいかけて絡めます。
６、仕上げに抹茶をふるいかけます。
７、⑥をお好みでラッピングすれば完成です。柔らかい場合は一旦冷蔵庫で冷やします。

※箱は（100均(seria)）で購入しました。

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#抹茶　#生チョコ