美味しくて見た目も可愛い♡アップルクランブルパイの作り方・レシピ♡冷凍パイシート不要・ポリ袋を使った簡単パイ生地 有塩バターでOK
王道のアップルパイより気軽に作れて、とっても美味しいアップルクランブルパイ。でも見た目がちょっと…と思ったので、見た目も断面も可愛くて美味しいアップルクランブルパイを目指しました!
工程も材料も多めですが、ポリ袋を使って簡単に作れます。
ぜひ試してみて下さい!
【材料】18㎝タルト型
(パイ生地)
バター(有塩・無塩どちらでも) 50g
塩 有塩バターの場合 0.7g
無塩バターの場合 1.5g
きび砂糖 6g
水 15g
酢 5g
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 1.5g
全卵 少々(塗り用)
(煮リンゴ)
りんご 2-3個(700-750g・皮・芯込み)
グラニュー糖 45g～
ハチミツ 10g
レモン汁 大さじ1〜
シナモン 少々
コーンスターチ 小さじ1
(または米粉)
(クランブルとアーモンドクリーム)
バター(有塩・無塩どちらでも) 30g
アーモンドプードル 60g
薄力粉 30g
きび砂糖 30g
全卵 約3/4(塗り卵の残り)
バニラペースト 少々
(またはバニラオイル)
ハチミツ 少々
ラム酒 少々
(トッピング)
ピスタチオ 少々
粉糖 少々
もしあれば…
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【焼成温度・時間】
1.空焼き 180度に予熱→180度で12分→卵液を塗って200度で2分
2.本焼き 180度に予熱→180度で40分(もし焦げそうな場合は部分的にアルミホイルをかぶせる)→上全体にじゅうぶん焼き色がついてからアルミホイルをかぶせてさらに180度で10分
※あくまで目安です。個々のオーブンによって違うので調整して下さい。
【使っている材料・道具】
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アーモンド パウダー プードル キャンポス社 1kg 皮無し 製菓材料 ゴールド
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