kakamigahara’s kitchen「さくさく にんじんドーナツ」
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、にんじん料理のレシピをご紹介します。
今回は、東海学院大学オリジナルの「さくさく にんじんドーナツ」。にんじんが入った栄養満点のドーナツで、おやつにぴったり♪好きな型抜きを使って、楽しくドーナツを作りませんか。
【材料（10個分）】
にんじんすりおろし30g、薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、バター30g、グラニュー糖60g、
卵1/2個、牛乳40g、バニラエッセンス少々、油適量、にんじんの絞り汁6cc、粉砂糖30g、レモン汁2cc
【作り方】
①薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
②バターに、グラニュー糖を2回に分けて入れる
③卵を2回に分けていれてよく混ぜる
④牛乳とバニラエッセンスを加える
⑤すりおろしたにんじんを入れてよく混ぜる
⑥振るった粉をゴムベラで切るように混ぜる
⑦ラップに包んで麺棒で1㎝厚さに伸ばす。
⑧ドーナツ型で抜く
⑨約170℃の油でひっくり返しながら3分揚げる
⑩粉砂糖、にんじんの絞り汁、レモン汁を混ぜる（アイシングを作る）
⑪アイシングをドーナツにかける