【簡単】ふわふわ食感がずっと続く！カスタードシフォン～誰でもできるお菓子

【簡単】ふわふわ食感がずっと続く！カスタードシフォン～誰でもできるお菓子

●材料
たまご：2個
ラカント（卵黄用）：20ｇ
ラカント（卵白用）：40ｇ
カスタードクリーム：50ｇ
太白ごま油：20ｇ
牛乳：20ｃｃ
米粉：40ｇ
ベーキングパウダー：3ｇ

●作り方
➀たまごを卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ入れます
➁卵黄にラカントを加えます
③卵黄にカスタードクリームを入れ、しっかり混ぜ合わせます
④太白ごま油を加え、もたっとした感じになるまで混ぜます
⑤牛乳を加え、しっかり混ぜます
⑥米粉とベーキングパウダーをふるいます
⑦粉っぽさが無くなるまで混ぜます
⑧冷蔵庫から卵白を取り出し、ラカントを数回に分け、きめ細かいメレンゲを作ります
⑨泡立ったメレンゲをひとすくいし、卵黄のボウルに入れ、混ぜ合わせます
⑩残り全てのメレンゲを入れ、なるべく気泡を潰さないように気をつけて混ぜます
⑪絞り出し袋に生地を入れます
⑫型にグラシン紙を敷き込み、生地を絞り出します
⑬最初は半分ほど生地を流し込み、最終的に2/3ほど生地を入れます
⑭予熱しておいた170℃のオーブンに25分間焼きます
⑮粗熱を取ります

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●ごあいさつ
いつもご視聴いただきありがとうございます。まんぷくcaféです。料理やお菓子が好きで情報を配信しています。
最近はダイエットレシピにハマっていて１か月半で６キロ痩せました。今後は継続して－２０キロを痩せられるようにリアルタイムで料理やお菓子をお届けしていきます。

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●Material
Eggs: 2
Lakanto (for egg yolk): 20g
Lakanto (for egg white): 40g
Custard cream: 50g
Taihaku sesame oil: 20g
Milk: 20cc
Rice flour: 40g
Baking powder: 3g

●How to make
➀ Separate the egg into egg yolk and egg white, and put the egg white in the refrigerator.
➁ Add Lakanto to the egg yolk
③ Add the custard cream to the egg yolk and mix well.
④Add Taihaku sesame oil and mix until it becomes sticky.
⑤ Add milk and mix well.
⑥ Sift the rice flour and baking powder
⑦Mix until the powderiness disappears.
⑧Take out the egg whites from the refrigerator and divide the lakanto into several batches to make a fine meringue.
⑨ Scoop the foamed meringue, put it in the egg yolk bowl and mix.
⑩Put in all the remaining meringue and mix, being careful not to crush air bubbles as much as possible.
⑪Put the dough in a piping bag
⑫ Line the mold with glassine paper and squeeze out the dough.
⑬ Pour half of the batter at first, and finally add 2/3 of the batter.
⑭Bake in an oven at 170℃ for 25 minutes
⑮Remove the heat

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●Greetings
Thank you for watching. This is Manpuku Café. I like cooking and sweets, and I’m distributing information.
Recently, I’ve been addicted to diet recipes and lost 6 kilos in a month and a half. From now on, we will continue to deliver food and sweets in real time so that you can lose 20 kilos.

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