マロンシフォンケーキ

マロンシフォンケーキ

可愛くて簡単！
おばけチョコマフィンのレシピです👻

ダイソーのイタリアンプチマフィン型を
使用しています。（直径5.4cm）

ー材料ー
・メレンゲ
　卵白 3個
　グラニュー糖　25g

・卵黄生地
　卵黄　3個
　グラニュー糖　20g
太白胡麻油　30g
（サラダ油に代用可）
牛乳　40ml
小麦粉　70g
ザバトンマロンクリーム　50g

・マロンクリーム
　 動物性生クリーム　200ml
　 ザバトンマロンクリーム　50g

ー工程ー

下準備
①オーブンを180度に予熱。（天板も一緒に）
②全ての材料を計量しておく。
③ボウルや道具の水分や汚れを取り除く。
④小麦粉は一度振るっておく。

・メレンゲ
❶ボウルに卵白を入れて泡立て器でほぐす。
❷砂糖を2回に分けていれ泡立てる。
❸ツノが立って先が少しお辞儀する位まで泡立てる。

・卵黄生地
※メレンゲを作った泡立て器のままでOK！
❶卵黄を少しほぐしたら砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
❷油を入れてトロッとなるまで混ぜる。
❸マロンクリームを入れたらホイッパーでよく混ぜる。
❹牛乳を混ぜながら少しずつ入れ混ぜる。
❺小麦粉を2回に分けて振るい入れ練らないように底からののじを書くようにホイッパーで混ぜる。

・メレンゲと卵黄生地を合わせる
❶卵黄生地にメレンゲをホイッパーでひとすくい入れて混ぜ合わせる。
しっかりぐるぐる混ぜてok！
❷残りのメレンゲを2回に分けて入れ底からののじを書くように混ぜる。
（私はホイッパーで混ぜています）
❸最後ゴムベラに持ち替えて底に溜まった混ざりきっていない所を混ぜる。

・型に流して焼く
❶シフォン型に生地を入れ箸で4周ほどぐるぐる掻き混ぜ、大きな気泡を消す。
❷ヘラで型のフチに生地をこすり付けると焼き上がりが綺麗に！
❸170度のオーブンで25分位焼く。
❹焼き上がったらすぐに逆さにして冷ます。

焼き上がりの目安は1番膨らんだ
時より少し沈んだ状態です！

冷めたら型から外す。

・マロンクリーム
❶生クリームを7分立てにする。
❷マロンクリームを入れ混ぜ合わせたら完成！

シフォンに挟んだり、添えたりしてお好きに召し上がってくださいね💓

Instagramもやってます🥺
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家事問屋さんのあんベラ
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#シフォンケーキ