🍌キャラメルバナナ･オムレットケーキ【ふわふわ♡まるごと】｜Caramel Banana Omelette Cake｜Fluffy cake # 128｜Sweets ch.Caramelize

🍌キャラメルバナナ･オムレットケーキ【ふわふわ♡まるごと】｜Caramel Banana Omelette Cake｜Fluffy cake # 128｜Sweets ch.Caramelize

動画にお立ち寄りありがとうございます♡
🍌キャラメルバナナ･オムレットケーキを作ってみました。
ふわふわ♡スポンジに仕上がってとっても美味しく出来ましたよ～♡
ふわふわスポンジのポイントは､比重を管理することです。
今回のレシピでは仕上がり比重を0.40～0.45に調整すると良いと思います。
比重を管理することでいつも同じような仕上がりになって、
失敗が殆ど無くなりますよ～😉
バナナをチョコレートでコーティングすることでパリッとした
食感になって､いいアクセントになっています。キャラメルソースも
バナナとの相性はバッチリでとってもGOOD👍です。
断面もとっても綺麗に仕上げることができました。😍
スポンジ､生クリーム､バナナの組み合わせは､間違いがないですね～♡
とっても美味しかったので､また作りたいと思います。
皆さんも､是非作ってみてくださいね😋

@sweetsch_caramelize
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00:00　オープニング
00:37　スポンジケーキを作る
03:17　キャラメルソースを作る
04:22　スポンジケーキをスライスする
05:26　バナナをチョコレートでコーティングする
06:52　ホイップクリームを作る
07:52　スポンジケーキで包む
08:53　デコレーション＆仕上げ
10:36　味見
11:03　レシピ紹介

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■材料（スポンジケーキ）
・全卵　 　 160g
・水飴　　　　　 15g
・グラニュー糖　 100g
・植物油　 30g
・コーンスターチ　 10g
・薄力粉　 80g

■作り方（スポンジケーキ）
① ボウルに全卵､砂糖､水飴を入れて泡立てます。
② 泡立ったら植物油を入れ軽く混ぜ合わせます。
③ 薄力粉､コーンスターチを②に入れ気泡を潰さないように優しく丁寧に混ぜ合わせます。
④ 仕上がり比重が0.40～0.45で混ぜ合わせをやめます。
⑤ 直径18センチの丸型に流します。
⑥ オーブンに入れます。

■オーブン
170℃/35分前後　＊オーブンによって多少変わります。
＊充分予熱後入れて下さい。
＊焼きあがったら型から取り出し網の上にのせて冷まします。
＊枠紙､底紙を取り室温で冷まします。

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■材料（キャラメルソース）
・生クリーム43%　50g
・砂糖　 50g

■作り方（キャラメルソース）
① 鍋に砂糖を全量入れます。
② 火にかけて砂糖を溶かします。
③ 砂糖が溶けたら好みの色になるまで焦がします。
④ 焦がしたら火を止めて温めた生クリームを数回に分けて入れます。
＊突沸による火傷に注意してください。
⑤ 温度がある程度落ち着いたら､別の容器に入れ冷蔵庫で冷やします。

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■材料（ホイップクリーム）
・生クリーム43%　300g
・砂糖　 20g

■作り方（ホイップクリーム）
① ボウルに生クリーム､砂糖を入れ泡立てます。
② やや固めに泡立てます。
③ 半分程は絞り袋に入れておきます。

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■スポンジケーキで包む
① スポンジが冷めたら10ｍｍくらいの厚みにスライスします。
＊上面､底面は使用しません。
② ラップを敷きその上にスライスしたスポンジを置きます。
③ ホイップした生クリームを表面に薄く塗ります。
④ バナナの土台となる生クリームを中央に絞りミルクチョコレートでコーティングしたバナナをのせます。
⑤ バナナの周りに生クリームを絞ります。
⑥ キャラメルソースを適量かけたらラップを持ち上げて包みます。
⑦ ピッチリ包んで冷蔵庫で30分程冷やします。

■デコレーション＆仕上げ
① 30分後､冷蔵庫から出し､ラップを取り除きます。
② スポンジケーキの上に生クリームを絞り､その上にキャラメルソースを線状に絞ります。
③ パールクラッカンを②に適量飾ります。
④ スポンジ部分に粉糖を適量振りかけたら､キャラメルバナナ･オムレットケーキの出来上がりです～♡。

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～ 関連動画 ～

▽まるごと♪バナナオムレット Banana Omelette Cake｜komugikodaisuki

▽まるごとバナナの作り方☆ホットケーキミックス＆フライパンで簡単♪卵1個の分量でお手軽に作れます♪-How to make Whole banana-

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▽＊How to make：Caramel Banana Pound Cake　◎キャラメルバナナパウンドケーキの作り方【簡単混ぜるだけ！シットリ濃厚な味わいのバナナケーキ チョコチップ入り】#48

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