酒屋の作る、とろふわミルクプリン🍮

酒屋の作る、とろふわミルクプリン🍮

酒屋の作る、とろふわミルクプリン🍮

今回使用した商品
十六味保命酒・ガラス瓶180ml

【材料】
・保命酒…30ml
👆みりんでもOK
・牛乳…120ml
・卵…半分

【作り方】
①鍋に保命酒を入れて、半量になるまで弱火で煮詰めたら火を止めてボウルに移す。(カラメル用に小さじ1程度コップにとっておく)
②保命酒を入れたボウルに牛乳を加えて混ぜる。
③別のお皿に卵を割って溶き、ボウルに卵を半分だけ入れて混ぜる。
④カラメルを入れたコップにプリン液を濾しながら入れる。
⑤ラップをかけずに、レンジを600wに設定して1分30秒温める。(表面がふつふつ膨らむまで必要に応じて追加で少しずつ加熱する)
⑥温め終わったらラップをかけて、粗熱をとってから冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

伝統のお酒をもっと身近に、鞆酒造
鞆酒造株式会社は明治12年創業以来、保命酒を作り続けています。
保命酒は江戸時代からある薬味酒で、漢方薬と麹米・もち米・焼酎を合わせて漬け込んだ和製リキュールです🥂
保命酒の情報やお酒を使ったレシピ等を発信します！
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