【グルテンフリー】ふんわりしっとり💕ヘルシーな米粉のブルーベリーマフィンの作り方 #米粉スイーツ #ブルーベリーマフィン #ヘルシーレシピ

【グルテンフリー】ふんわりしっとり💕ヘルシーな米粉のブルーベリーマフィンの作り方 #米粉スイーツ #ブルーベリーマフィン #ヘルシーレシピ

たっぷりのブルーベリーと身体にやさしい素材を使った、ヘルシーな米粉のブルーベリーマフィンを紹介するよ❣️
ふんわりしっとりとした生地に、ジューシーなブルーベリーが相性バッチリ✨お好みでクリームチーズやホワイトチョコをトッピングするのもおすすめ👍冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいよ！

＼おすすめポイント／
・バターなし！油控えめでもヨーグルトとはちみつのおかげでふんわりしっとり！カロリーと脂質をオフ
・はちみつは、血糖値の上昇が緩やかなので、ダイエット中の砂糖の代用としておすすめ
・ブルーベリー100gのカロリーは48kcal 、糖質は 9.6g
一般的な果物と比べてもカロリーや糖質量は低め。食物繊維も豊富で糖質制限中やダイエット中の方にもおすすめ

1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…147.3kcal 【糖質】…20.9g
【たんぱく質】…2.6g 【脂質】…5.6g
※はちみつ35g使用

クリームチーズ入り1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…174.8kcal 【糖質】…21.1g
【たんぱく質】…3.4g 【脂質】…8.1g
※1つにつきクリームチーズ9g使用

ホワイトチョコ入り1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…184.5kcal 【糖質】…23.4g
【たんぱく質】…3.1g 【脂質】…8.4g
※1つにつきホワイトチョコ6g使用

【材料】マフィン型8号（底径5×3cm）6個分
・卵（Mサイズ）… 1個
・プレーンヨーグルト…80g
・はちみつ 　　　　 …35〜40g 35gだと甘さ控えめ
・お好みでレモン汁 …小さじ1〜2
・米油 …25g
（キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
・米粉…100g
（波里の「お米の粉」使用）←吸水率が高い
・ベーキングパウダー…5g
・ブルーベリー 　　 …100g
（冷凍でも生果でもOK）
・お好みでクリームチーズ、ホワイトチョコ…適量
※はちみつを使用しているので、1歳未満のお子さんには与えないでください
※米粉は商品によって吸水率が異なるため、他の米粉を使う場合は分量を調節してください

＜下準備＞
・マフィン型にグラシンカップを敷いておく
・ブルーベリーは100g分量っておく
・オーブンは180°Cに予熱しておく

【作り方】
1.ボウルに卵を割り入れる。ヨーグルト、はちみつ、お好みでレモン汁を加え、卵白を断ち切るようによく混ぜる。
2.米油を加えてよく混ぜる。
しっかり混ぜて水分と油を乳化させると口溶けの良いマフィンになるよ
3.米粉、ベーキングパウダーを加え、なめらかになるまで手早く混ぜる。
ブルーベリーを加えてひと混ぜする。
※トッピング用に1/3くらい残しておく
4.マフィンカップに生地を入れ、残りのブルーベリーをのせる。
※クリームチーズ、ホワイトチョコレートをトッピングするのもおすすめ
5.トントンして空気を抜いたら、180℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。
※途中で焼きムラができそうなときは、前後を入れ替える
6.竹串チェック！どろっとした生の生地が付いてこなければOK
マフィン型から取り出して、網の上で粗熱が取れるまで冷ましたら完成！
冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

#米粉レシピ #小麦粉不使用 #ヘルシースイーツ #米粉のマフィン #砂糖不使用 #ブルーベリー