森のバターがスイーツに合う アボカドレアチーズケーキ
生クリームの代わりにアボカド?!
定番スイーツが栄養たっぷりでぷるんぷるんに♪
＜材料＞4人分
クリームチーズ…200g
ゼラチン(粉)…8g
水…50ml
A.アボカド…1個
A.豆乳…150ml
A.ライム(果汁)…大さじ2
A.グラニュー糖…大さじ2
ビスケット…70g
バター…30g
＜作り方＞
1.クリームチーズは室温で柔らかくしておく。
2.水を入れた耐熱容器にゼラチンをふり入れ、混ぜてふやかす。
3.(2)を電子レンジ(600W)で20秒加熱して溶かす。
4.アボカドは種を取り除き皮をむく。
5.ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒などで叩いて細かく砕く。
6.バターを電子レンジ’600W)で10秒で溶かす。
7.(6)を(5)に入れてなじませ、15cmのケーキ型の下に敷いて土台を作る。
8.(7)を冷蔵庫に入れ、30分以上冷やし固める。
9.ミキサーに(1)とAを全て入れる。
10.なめらかになるまで撹拌する。
11.(10)に(3)を加え再度ミキサーで撹拌し、ケーキ生地を作る。
12.(11)を(7)に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
ビスケットはなるべく細かくすると食感が良くなります。