🍌バナナカスタードクリーム作り／アイスクリームやクリームパン用に　【材料消費】

🍌バナナカスタードクリーム作り／アイスクリームやクリームパン用に　【材料消費】

定期的にカスタードクリームを作っていて、たい焼きやクロワッサンたい焼き、クリームパンなどを作るのだけど、卵白が余ってしまうのでその卵白を使って季節柄アイスクリームを作ろうかなと考え、メレンゲが主のアイスクリームだとアッサリし過ぎてかつとろける食感も無いのでバナナカスタードクリームを仕込んでそれも足したアイスクリームを作る予定。
そんな訳でバナナカスタードクリームを作ってみたのだが、初めてなもんで適当に具合を見ながらだったので、分量や手順はチグハグになってしまった。特に薄力粉、コーンスターチは卵と砂糖を擦り混ぜた後に加えてよく混ぜてから温めたミルクを加えるのだけど、撮影していることもあって焦っていて間違えてしまいました。
次回の為に反省点を踏まえて、こんな感じが良いのかな？と考えた分量が下記です。普段作っているカスタードクリームと比べると卵1個分なので結構アッサリ気味なのであくまでもバナナが完熟してしまった時の消費メニューってなカンジかな。

【覚書き用の分量】
・バナナ … 小３本(150gくらいか？普通サイズなら2本で十分)
※裏漉ししてレモン汁小さじ1くらい加えて混ぜておく
・牛乳 … 150cc(動画では無調整豆乳 100 + 牛乳 50)
・卵 … 1個
・グラニュー糖 … 50〜60g
・コーンスターチ … 10g
・薄力粉 … 10g
・バター … 15g
・バニラエッセンスかバニラオイルなど … 4振りくらい

●この後、コレを使ったアイスクリームやクリームパンの動画を投稿するのでこれを含め3部作となるけど、あくまでも材料消費だったり家にある物で適当に作るちょっとしたオヤツ作りなので美味しさ重視ではないです。

🍌クッキー・バナナアイスクリーム🍨卵白消費

🍌バナナカスタードクリームを使ってクリームパン【クリームパン】【焼きカレードーナツ】

#バナナ #カスタードクリーム #おやつ #材料消費