みんな大好き！フライパンで簡単にできる【なめらかプリン】材料3つ

みんな大好き！フライパンで簡単にできる【なめらかプリン】材料3つ

みんな大好き！フライパンで簡単にできる【なめらかプリン】材料3つ

たまにプリンが無性に食べたくなります。

昭和生まれのため、おやつはプリン。
実家は洋菓子店だったので、
父が窯焼きのカスタードプリンを店頭に出していて、
素朴でシンプルだけど、懐かしい味のプリンが大好きでした。

お菓子作りで大事なのは基本の配合。
配合さえ覚えれば作りたいだけ、食べたいだけ手作りできます。
材料も使いたい物で簡単にできます。
安全な材料なら、贅沢デザートとなりますね。

水分と卵の分量でプリンの柔らかさが決まります。

硬めに作るなら牛乳を減らします。
柔らかめに作るなら少しだけ牛乳を増やしましょう。
卵の味を強くしたかったら、卵黄を1個分プラスします。

簡単おやつなのに本格的カスタードプリン
プロ級のなめらかプリンが作れます。

今回は、地元の和田農園佳代さんのお父さんが育てている「岡崎おうはん」の卵を購入させて頂けたので、
よつ葉牛乳と甜菜糖でこだわりの原料で作るリッチなプレミアムプリンにします！

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【基本の配合】

○カスタードプリン卵液
卵　1個分（中身55グラム）（小さめ60ccのプリンカップ3個出来ます）
牛乳（または成分無調整豆乳）140cc
(固まる限界の分量で柔らかめです。
硬めにしたい場合は大きめの卵にするか牛乳を150cc以下140ccにします)
甜菜糖　大さじ1.5～2（お好みです）
バニラビーンズがあれば少し入れると香り風味が格段にあがり、
またはバニラオイル　数滴でも風味が良くなります。

○カラメル　(プリンカップ3個分)
甜菜糖　大さじ2（30cc)
水　大さじ1(15cc)
後から加える湯　小さじ2(10cc)

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