しっとり濃厚。マスカルポーネのアイスクリーム：How to make ice cream – #とことんHOME MADE –

しっとり濃厚。マスカルポーネのアイスクリーム：How to make ice cream – #とことんHOME MADE –

＂買って食べる”と決めつけていたものを“実は作れる！”に変える「#とことんHOME MADE」。

今回作るのは、アイスクリームです。

コーンの上に高く積み上がったアイスクリームって、夢がありますよね。

大人になってもときめいてしまうから不思議です。自分でアイスがつくれれば、もちろんそんな贅沢し放題！

いろいろなフレーバーを作ってストックしておけば、人を招く時にも便利です。

今回ベースとして作るアイスは、定番のバニラではなく、マスカルポーネチーズのアイス。

チーズを使うことで、バニラよりも簡単に濃厚でしっとりとした本格アイスができるんです。お好きな材料を足してたくさんのフレーバーを作ってみてくださいね。

【材料】
▼ベースとなるマスカルポーネチーズアイス
・卵黄 4個
・グラニュー糖 120g
・マスカルポーネチーズ 250g
・生クリーム 250g

▼3種のフレーバー
以下全てお好みの量を調整
・チョコミント
チョコレートチップ、ミントリキュール
・ストロベリー
ストロベリーピューレ（つぶした苺でもOK）、スライスした苺
・キャラメル
キャラメルソース（市販でも、砂糖を鍋で茶色になるまで煮詰めて作ってもOK）、お好みで刻んだナッツ

▼コーン
・コーン
・ホワイトチョコレート
・生ピスタチオ（刻んだもの）

【作り方】
1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜ、湯煎にかけ人肌まで温める。湯煎から外して、白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。
2.別のボウルに生クリームとグラニュー糖60gをいれてしっかりと泡立てる。
3.軽く混ぜてやわらかくしたマスカルポーネチーズに、1と2を追加してさらに混ぜます。
4.保存容器に3を流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。※この時に︎お好みでフレーバーを加えてもOK。
5.コーンのふちに湯せんで溶かしたホワイトチョコレートをぬり、細かく刻んだピスタチオをつける。
6.5にアイスをのせて出来上がり。

甘いものが得意でない方は、フレーバーをつける場合はベースのアイスクリームの砂糖は少し減らしておくといいです。

ここでご紹介したフレーバー以外にも、ぜひいろいろなフレーバーをカスタマイズしてみてくださいね。

それでは、来週の #とことんHOME MADEもお楽しみに。

【ハッシュタグ「#とことんHOME MADE」募集中♩】
ハッシュタグ「#とことんHOME MADE」では、みなさんのHOME MADEのお写真を募集中です。試したレシピはもちろん、「いつかこれを作ってみたい！」と思うものでももちろんOK。素敵なアイディアはぜひ今後の配信で再現させていただきます♩

【#とことんHOME MADEとは】
いままで当たり前に＂買って食べるもの”と決めつけていた、あんなものやこんなもの。だけど作り方を知ると、意外と自分で作れちゃったりもするんです。

「#とことんHOME MADE」では、そんな食べ物をどんどんつくっていきます。なんだ、これって実はつくれるんだ」という瞬間はなんだかちょっと嬉しいもの。おなじみの食べ物だって、自分でつくると新しい発見に満ちているかもしれません。

好きなものをもっと好きになるためにも、一緒にとことんHOME MADEしてみましょう。

#TOKOTON HOMEMADE features homemade alternatives to all those things you assumed you could only buy at a store!

Today’s recipe is for ice cream.”An ice cream cone piled high with scoops of ice cream is the ultimate treat!
Try this homemade ice cream recipe to prepare a dessert that everyone loves.
Prepare different flavors and stock them in your freezer, which comes in handy when you have guests.
The base flavor for this ice cream recipe is mascarpone, instead of basic vanilla.
You can easily make rich, creamy ice cream by using cheese.
Use your favorite ingredients to come up with your original flavors!

【Ingredients】
★Mascarpone ice cream (base flavor)
・4 egg yolks
・120g granulated sugar
・250g mascarpone
・250g heavy cream

★3 different flavors
All ingredients: to taste
・Chocolate mint flavor
chocolate chips, mint liqueur
・Strawberry flavor
strawberry puree (or mashed strawberries), sliced strawberries
・Caramel flavor
caramel sauce (purchased in a bottle or alternatively, boil sugar and water in a pan for homemade caramel sauce), chopped nuts

★Cone
Ice cream cones
White chocolate
Raw pistachios, chopped

【Directions】
1. Mix egg yolks and 60g of granulated sugar in a bowl. Place the bowl in a saucepan (or larger bowl) filled with hot water until mixture is close to body temperature. Take bowl off of hot water and mix well with a whisk until creamy white.
2. In a separate bowl, place heavy cream and 60g of granulated sugar and whip until firm.
3. Lightly whip mascarpone until soft. Add 1. and 2. and mix.
4. Pour mixture into container and place in freezer.
*For different flavors, add additional ingredients at this step.
5. Place white chocolate in a bowl. Place bowl in a saucepan filled with hot water to melt chocolate. Dip cone into chocolate and sprinkle with chopped pistachios.
6. Scoop ice cream onto the cone.

When making different flavors, lessen the amount of sugar in the base flavor mascarpone ice cream if you do not like your ice cream to be too sweet.
Try using different ingredients for your own custom-made flavors.

———PLEASE FOLLOW US HERE—————-
videlicio.us | ビデリシャス
http://www.youtube.com/videliciousness
http://www.facebook.com/videliciousness
Tweets by videliciousness
http://www.instagram.com/videliciousness

http://www.videlicio.us
#videlicious