【激甘党】抹茶チョコ全然余裕で食べられたw #抹茶チョコ #料理

【激甘党】抹茶チョコ全然余裕で食べられたw #抹茶チョコ #料理

（１）抹茶板チョコアイス
材料
板チョコアイス：3枚
ライスペーペー：3枚
抹茶パウダー：適量

【抹茶チョコ塗布用】
生クリーム：120ｃｃ（200ｃｃ）
抹茶チョコ：120ｇ（200ｇ）

手順
①【抹茶チョコ塗布用】鍋で生クリームを50°程度（チョコレートが溶ける程度）まで温め、抹茶チョコを入れてしっかり混ぜ合わせる。
②鍋底を氷水につけて、泡立て器でトロッとコーティングし易い硬さになるまで混ぜる。
③ライスペーパー3枚は水でふやかし、柔らかくして端を重ねくっつけておく。
④板チョコアイス3枚を重ね、③で包み、②を塗って乾燥させる。
⑤抹茶パウダーを振りかけたら完成。

（２）抹茶ポッキー
材料
薄力粉：150ｇ
◎砂糖：大さじ1
◎塩：3つまみ
ケーキ用マーガリンまたはバター：45g
牛乳または水：大3

コーティング用（お好みのチョコレートで）
抹茶チョコレート：170g

手順
①以下のレシピを参考に、ポッキーの棒を作っていく。
https://cookpad.com/jp/recipes/18305218-%E6%89%8B%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%9D%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%81%AB%E3%82%82
②抹茶チョコを湯煎で溶かし、一本一本棒に塗っていき、クッキングシートの上で乾かしたら完成。

（３）抹茶ドーナッツ
材料
【ドーナッツ】
強力粉：100g
薄力粉：60g
砂糖：30g
ドライイースト：3g
塩：ふたつまみ
卵 (Ⅿサイズ)：1個
牛乳 (40℃)：40ml
無塩バター：20g
揚げ油：適量
抹茶チョコ：適量

【抹茶チョコ塗布用】
生クリーム：120ｃｃ（200ｃｃ）
抹茶チョコ：120ｇ（200ｇ）
抹茶パウダー：大1.2（大さじ2）

【抹茶チョコ挟む用】
抹茶チョコ：1枚(50g)
薄力粉：大2
A
抹茶パウダー：大1
A
砂糖：大2
牛乳：1カップ

手順
①【ドーナッツ】無塩バター、卵は常温に戻しておく。
②ボウルに卵を入れ溶きほぐし、牛乳を混ぜ合わせる。
③別のボウルに粉類の材料を入れ混ぜ合わせる。②を加え手でこね、まとまったら台に取り出す。
④粉気がなくなるまで5分程こね、無塩バターを加え生地になじませ、表面がつるんとするまで8分程こねる。
⑤ボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で40分程発酵させる。（1次発酵）
⑥ガス抜きをし6等分にして丸め、濡れ布巾をかけ10分程休ませる。（ベンチタイム）
⑦ガス抜きをし中央に4cm程の穴を開け形を整える。
⑧天板にのせたクッキングシートに置き、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させる。（2次発酵）
⑨鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ160℃に熱し、⑦をクッキングシートごと入れる。クッキングシートがはがれたら取り出し、上下を返しながら4分程揚げ、色がつき中まで火が通ったら油を切る。
⑩冷めたら、上下半分になるようにカットする。
⑪【抹茶チョコ塗布用】鍋で生クリームを50°程度（チョコレートが溶ける程度）まで温め、抹茶チョコを入れてしっかり混ぜ合わせる。
⑫鍋底を氷水につけて、泡立て器でトロッとコーティングし易い硬さになるまで混ぜる。
⑬【抹茶チョコ挟む用】抹茶チョコは、細かく刻んでく。
⑭A 薄力粉大さじ2、抹茶パウダー大さじ1、砂糖大さじ2を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
⑮牛乳を沸騰直前まで温め、⑭に数回に分けて、泡立て器で混ぜながら注いでいく。
⑯⑮を鍋に移し、とろみがつくまで弱めの中火で温めていく
⑰⑯に刻んだチョコレートを加え、ヘラでゆっくりと混ぜ、チョコレートが溶けたら完成
⑱⑩の間に⑰をはさみ入れ、⑫を周りに適量塗って、乾燥させたら完成。

（４）抹茶タルト
材料
☆タルト生地
ビスケット120g
溶かしバター(有塩)60g
★抹茶生チョコ生地
抹茶チョコレート240g
生クリーム120cc
有塩バター50g
抹茶大さじ2(12g)
◯仕上げ用
抹茶大さじ1(6g)

手順
①【タルト生地】ポリ袋にビスケットを入れて細かく砕き、溶かしバターを加えてよくもむ。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。
②【抹茶生チョコ生地】耐熱容器に抹茶チョコレートを割りながら入れ、生クリーム1/2量(60cc)、バターを加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱し、混ぜて溶かす。
③残りの生クリーム(60cc)を少しずつ加えてその都度混ぜる。抹茶をふるいながら加え、ツヤが出てくるまで混ぜる。タルト生地に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
④【仕上げ】抹茶をふる。

（５）抹茶チョコラテ
材料
抹茶チョコレート：100g
牛乳：400cc
生クリーム：大2
抹茶パウダー：3g
タピオカ：適量

手順
①牛乳、生クリームを50°くらいまで温め、抹茶チョコを手で砕き入れる。
②抹茶チョコがた溶けたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます
③コップにタピオカ、冷えた②を加え混ぜたら完成