【86食目】黒ごまのシフォンケーキ

【86食目】黒ごまのシフォンケーキ

ご視聴ありがとうございます。
黒ごまの風味が漂うシフォンケーキを作ってみました。
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【材料:17cm型】
黒ごまペースト
・黒ごま　30g
・サラダ油　10cc
・蜂蜜　10g

シフォンケーキ
・卵黄　4個
・卵白　4個
・グラニュー糖　60g(30g＋30g)
・水　50cc
・薄力粉　70g
・サラダ油　30cc

【作り方】
黒ごまペースト
1.　黒ごまをすり鉢やフードプロセッサーで細かくする。
2.　サラダ油、蜂蜜を入れて練る。

シフォンケーキ
1.　ボウルに卵黄、砂糖、水の順に入れ丁寧に混ぜる。
2.　薄力粉を振るい入れ混ぜる。
3.　サラダ油、黒ごまペーストを入れよく混ぜる。
4.　卵白を少し泡立て、砂糖を2回に分けて更に泡立ててメレンゲを作る。
5.　(3)に(4)を3回に分けて静かに切るように混ぜる。
6.　型に流し、170℃で30分焼いて粗熱が取れたら完成。

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