さくふわ幸せモンブラン【はまだまレシピ】

材料（直径6ｃｍのもの8個分）
〇メレンゲ土台〇
・卵白…1個分
・グラニュー糖…24ｇ
・コーンスターチ…4ｇ
・グラニュー糖…30ｇ

〇クッキー〇
・無塩バター…30ｇ
・グラニュー糖…30ｇ
・アーモンドプードル…6ｇ
・薄力粉…46ｇ

〇カスタード〇
・牛乳…83ｇ
・バニラオイル…少量
・卵黄…1個
・グラニュー糖…20ｇ
・薄力粉…8ｇ
・無塩バター…5ｇ

〇中・飾り用クリーム〇
・生クリーム…100ｇ

〇マロンクリーム〇
・マロンペースト…200ｇ
・ラム酒…14ｇ
・無塩バター…72ｇ
・生クリーム…15ｇ

〇飾り〇
・コーティング用チョコレート…適量
・マロングラッセ（栗の渋皮煮でも）…適量

どうも、はまだまです。

夏らしい暑さになってきましたね。
こんなに暑いとアイスやゼリーを食べたくなってきますが、あえてモンブランを作ってみました。

土台にはタルト生地やスポンジなど、さまざまな種類がありますが、今回はクラシカルにメレンゲで。
ほかのものより甘みが強いので、甘党さんにぴったりです。

詳しいレシピはこちらから。
http://happinesstyle.com/hapiness-mont-blanc-cake-resipe/