【糀甘酒で】イタリアンデザート「ボネ風」の作り方｜マルコメ
イタリア・トリノ名物のボネ風ココアプリン。糀甘酒とバナナのやさしい甘みとチョコの味がしっかりとした満足感のあるデザートです。
＜材料（カップ6個分）＞
■具材
プラス糀 糀甘酒 100ml
バナナ(黒く熟したもの) 2本
豆乳 100ml
(b)ドライクランベリー 18粒
(b)ドライバナナ 6枚
(b)ミント 6枚
■調味料
甜菜糖 50g
ココアパウダー 60g
塩 2g
(a)粉寒天 12g
(a)水 100cc
＜作り方＞
①小さい鍋に(a)を入れて軽く混ぜ、弱火で混ぜながら80度まで温度を上げて寒天を溶かして火を止める。
②バナナは皮をむき、小さく切り分ける。
③ミキサーにバナナ、「プラス糀 糀甘酒」、豆乳、甜菜糖、ココアパウダー、塩を入れてペースト状になるまで混ぜる。
④粗熱を取った①をミキサーに加え、しっかりと混ぜる。
⑤④をざるでこし、口当たりを滑らかにする。(種や繊維が残ります)
⑥カップに6等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑦食べる直前に(b)を飾る。
♦︎今回使った商品 プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
♦︎公式サイトレシピ イタリアンデザート「ボネ風」
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_651/
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