チーズの香りがたまらない「スフレチーズケーキ」の作り方
食べたら止まらない中毒性高いお菓子
チーズの香りで泡のような舌触りに優しい味
焼きたてはお店以上のクオリティ
【材料】
クリームチーズ：150ｇ
バター：30ｇ
たまご：3個
生クリーム：50ｃｃ
薄力粉：50ｇ
グラニュー糖：50ｇ
【作り方】
➀クリームチーズとバターをボウルに入れ、電子レンジで600ｗ50秒ほどチンする
➁滑らかになるまで混ぜる
➂卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫へ冷やす
➃卵黄を少しずつ加え、混ぜる
➄生クリームを加える
➅薄力粉をこす
➆冷蔵庫から卵白を取り出し、泡立て器でメレンゲを作る
➇角が立つまで高速で泡立てる
➈メレンゲを数回分け、泡立てる
⑩メレンゲを半分ほど加え、生地になじませ、残りのメレンゲを加える
⑪15ｃｍホールケーキ型に生地を流し込む
⑫竹串で生地内の気泡を取り除く
⑬型の周りをアルミホイルで包む
⑭天板にお湯を加える
⑮予熱した130℃に130℃で60分、170℃で20分焼く
⑯完成
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Highly addictive sweets that won’t stop when eaten
Cheese scent with a foamy texture
Freshly baked is better than the store
【material】
Cream cheese: 150g
Butter: 30g
Eggs: 3
Fresh cream: 50cc
Cake flour: 50g
Granulated sugar: 50g
[How to make]
➀ Put cream cheese and butter in a bowl and microwave for about 600w for 50 seconds.
➁ Mix until smooth
➂ Separate egg yolk and egg white, and cool the egg white in the refrigerator.
➃ Add egg yolk little by little and mix
➄ Add fresh cream
➅ Rub the cake flour
➆ Remove the egg whites from the refrigerator and make meringue with a whisk.
➇ Whisk at high speed until a corner is formed
➈ Divide the meringue several times and whisk
⑩ Add about half of the meringue, let it blend into the dough, and add the rest of the meringue.
⑪ Pour the dough into a 15cm whole cake mold
⑫ Remove air bubbles in the dough with a bamboo skewer
⑬ Wrap around the mold with aluminum foil
⑭ Add hot water to the top plate
⑮ Bake at 130 ℃ for 60 minutes and 170 ℃ for 20 minutes.
⑯ Completion
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