コストコ薄皮プルコギパンの作り方。手作り時短プルコギ‼︎How to make Costco thin-skinned bulgogi bake
あつあつパン教室 あつこです。
今回はコストコのフードコートで大人気プルコギベイクのご紹介です(*´꒳`*)
簡単で大満足お食事パン、是非皆さまお試し下さい‼︎
ポイントたっぷり
下の↓ポイントを作る前に必ず読んでいただきたいです。
生地の材料ポイント色々…
・水の温度40度くらいのぬるい水
（指で計るかたは、お風呂の時にお湯の温度を指1本で確かめてみて、それでなんとなく記憶して下さい。それより少しぬるいくらいがいいかと〜笑笑）
・モルトパウダーはなくてもできます。入れるとカリッとしたり、焼き色が綺麗につきますよ。製菓材料店で購入できます。
・油はお好みの油で大丈夫。私はオリーブ油を使いました。
生地の工程…ポイント
①まず、計量したら、ぬるい水でイーストを溶かすイメージで混ぜていく。
②15分目安にこねる
③丸めて1次発酵
（室温でも大丈夫です←10月だと1時間くらいはかかるかな。オーブン発酵の場合は40度35分目安に。どちらも見た目2倍くらいまでです。）
④分割3→丸め→ベンチタイム１０分お休み
⑤成形 ベタベタしたら手粉（強力粉を使う）
⑥2次発酵
（10月室温の場合は20分くらい、オーブン発酵の場合は40度15分目安に。ふっくらするまで。）
⑦チーズと油をトッピング
⑧焼成
【材料】プルコギベイク3本
まず、プルコギ…
牛肉細切れ 200g 小さくカット
にんにく 適量すり下ろす
酒 大さじ2
はちみつ 大さじ2
醤油 大さじ2
ごま 大さじ2
ごま油 大さじ2
玉ねぎ 半分くらい
人参 適量
にら 適量
春雨 適量
味噌 大さじ2分の1くらい
豆板醤 適量
※味見をしてお好みの味にして下さい。少し濃い目の味付けがオススメです‼︎
生地材料…
強力粉 150g 春よこい使用
薄力粉 150g
ドライイースト小さじ1 （4gくらい）赤サフ使用
砂糖 大さじ2分の1
モルトパウダー 小さじ2分の1←無くてもいい
塩 小さじ3分の2
水 175g
（40度くらい。使う粉により水分量を調節して下さい。）
油 大さじ1と2分の1 私はオリーブ油使用
⭐︎トッピングで焼成前にピザ用チーズと油
※イーストも減らして作る事もできます（発酵時間が変わります、今回は2時間くらいで完成させるための量です。）
⭐︎焼成温度時間
電気オーブン予熱あり予熱は焼成温度より高くするとよりうまく焼けます。
210度から220度 15分くらい
東芝電気オーブン使用
2015年製ER-ND300
⭐︎発酵
一次発酵 見た目2倍くらい。
二次発酵 見た目ひとまわり大きくなるまで。
⭐︎布巾について…
動画内の黄色い布巾は濡れ布巾です。
その他の布巾は乾いた布巾です。
動画を参考にご自分のパンの生地がベトベトしたら乾いた布巾に、乾燥気味なら濡れ布巾にするなど作りやすいように変えるとうまくできます。
(Ingredients)
Bulgogi …
Shredded beef 200g cut into small pieces
Grate an appropriate amount of garlic
2 tablespoons of sake
2 tablespoons of honey
2 tablespoons of soy sauce
2 tablespoons of sesame
2 tablespoons of sesame oil
About half an onion
Appropriate amount of carrot
Chive appropriate amount
Appropriate amount of vermicelli
About half a tablespoon of miso
Doubanjiang appropriate amount
* Please taste it to your liking. It is recommended to season it with a slightly darker taste! ︎
Fabric material …
Strong flour 150g
Soft flour 150g
1 teaspoon of dry yeast (about 4g) with red saf
Half a tablespoon of sugar
Malt powder 1/2 teaspoon ← Not required
Two-thirds teaspoon of salt
Water 175g
(About 40 degrees. Please adjust the amount of water depending on the powder used.)
1 and 1/2 tablespoon of oil I use olive oil
⭐︎ Cheese and oil for pizza before baking with toppings
Baking electric oven 220 degrees 15 minutes
⭐︎毎週金曜日更新
チャンネル登録してもらえると嬉しいです。
次回ライブは令和2年12月2日水曜11時からです。
詳細はコミュニティやインスタに‼︎
インスタは日々焼いてるパンとパン教室の様子
https://www.instagram.com/atsupan7/
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になります。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお伝えしたいと考えました。
毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#プルコギベイク#プルコギ#パン#パン作り#あつあつパン教室#簡単パン
31件のコメント
コストコ 行って事がないので💦😅 これ‼️作ってみます‼️(*>ω<*)✨ いつも、ありがとうございます～🙇
次回ライブ案内が10/7となっておりましたが12/2でいいですよね❤️お楽しみです
こんにちは(*´ω｀*)
今、コストコから帰って来たら何てタイムリーな～😆絶対、チャレンジします。
アタシ以前､韓国料理屋で働いてましたが
春雨は入れてなかったです🤣🤣🤣
でも具材の水分吸ってくれそうだから､ここには入れた方がベターですよね☺️💖
コストコは行った事ないんですが､めっちゃ美味しそう&ランチに凄く良さそう～😍✨💘
モルトパウダーはないのですが､どんな役割で使いますか？なくても可ですか？
美味しそう🤤
家に来て 作って下さい🙏
美味しそう🤤💕💕
モルトパウダー買ってみたものの、使い方がわからず🤣🤣🤣
使えて嬉しい！！😂🎶🎶
あつこ先生〜4本作りたいです〜4分割して、少し小さくのばしたら大丈夫ですか？？
焼き時間も変わりますか〜？🙏
2重ロックやってみます！
春雨野菜の水分吸ってくれますか？
惣菜パン大好き！コストコ近くに無いので分かりませんが作る価値アリですね🎵
美味しい動画を今週もゴチでした。
おなかがグーグー鳴ってる。
わぁぁ〜❤️
美味しそうじゃないですか〜👍
私もまねして「こねこね」
やってみたいな〜一度は🤣
パン作りは何度か挑戦してますが
まだ「こねこね」したことないんです でも先生の動画、好きなとこいっぱいで❣️いいです❣️
まずは 「叩きand捏ね」👍
で「仮成形」先生の手のひらで
パン生地が可愛らしくなってくのが
ん〜たまらん👍
そして、先生の豪邸のテレビの横で太陽を浴びながら発酵させてる絵面をみるとき
そして、先生が焼き上がりをみて
喜んでる時❤️
具の包み方 良くわかりました。明日の朝パン プルコギまでは作れないけど 何か作ってみて 包んでチーズ乗っけて 焼いてみよう。楽しみ❗️参考になりました。ありがとうございました。🥰
こんばんは～
コストコのプルコギベイク大好きなんです🍀お家で焼けるなんて夢のよう(笑)嬉しいです～⤴️先生のように出来るかなぁ？明日頑張って作ってみます～
12/2お休みとりましたよ～💕
スッゴク楽しみです🍀
いつも本当にありがとうございます🎵
こんばんは😊
プルコギだけでも美味しさある💕中の具は色々アレンジできそうですね😍めちゃめちゃ美味しそう💕早く食べたい😍
こんばんは😃
毎週金曜日楽しみに観ています🎶
プルコギベイク とっても美味しそう❤️
思わず、スーパーに材料を買いに走ってしまいました😙これから焼いてみまーす✌️今からだと焼き上がりは深夜🙄太っちゃうと思いつつきっと食べちゃいますねぇ😅
先週の角食パン、とっても美味しくできて感激です😋🍴💕
コストコ行かないので初めて見ました。美味しそうですね❤️
いつも楽しみにしています。コストコ近くになくて行ったことがないのでこのようなパン初めてです。
とっても美味しそう😋つくります💗
早くまとまりすぎる時は水を足すんですね😳そして発酵の目安は温度も関係あるのですね😳
パン作りって奥が深いですねー！！改めて実感しました♡
とっても美味しそうです🥰お腹なりました笑
作ってみたいです！！
いつも流れている音楽にもとっても癒されています☺️♡
忙しくてじっくり見れてなかったので今日は嬉しいです😆
コストコ行ったことないので作って息子を喜ばせたいと思います＾＾肉まんの記事に入れても美味しそうですね❣️
生地です💦ごめんなさい🙇♀️
コストコの食べた事ないけど、美味しそうなので作ってみたいと思います👍
今日はサツマイモパン作りました。
全粒粉入れると素人でも高級感出ますね😁
半分あんこにしてみました。
どっちも美味しく出来ました。
チーズも美味しそうですね😊
先生の塩パン人気で、友達のお子さんからリクエストされました😊
頑張って作ります💪
薄皮パン美味しそう〜！！！！
作ってみたいです！！！
この動画に関係無いかもしれませんが、パン生地をレシピ以外にアレンジして焼く事は可能でしょうか？
例えば、動画ではチョコパンとかプレーンパンとかを作ってるけど、アレンジで中にコーンを入れてみるとか、
その生地を使って塩パンにするとか……。あと、その場合、焼き時間は変わるのでしょうか?
ぜひ教えていただきたいです！☺️ 言葉がおかしいかも知れないです…すみません………😅
今回はプルコギパン🤤プルコギ以外なら、何がイイかなぁ☺️👍今回も美味しそう‼️
旦那と二人だから量も多いからコストコで買った事がないです。
具材を変えて作ってみよーかな😊
チーズの焼き色がめっちゃ美味しそうですね！プルコギも大好きなのではやく作りたいです😄
先生今すぐ食べたいっ💕(◎▽◎*)
吉方に向けてラッパのように
一本いきたいです❗😊😊😊♪
油入れてからの捏ねの部分 すぐやりたいと思っちゃった～(≧▽≦)
あー食べたいっ(*￣○￣)ﾀﾍﾞﾀｲﾖｰ
薄皮に仕上げるの
動画みて勉強になりました。
こんばんは(*^-^)
プルコギ❗家の近くにも
コストコ無いです。なので
想像力豊かにして、観ました。
1から作ると、具材作りを１日で
終わらせ、冷蔵庫で長くベンチタイム
してもらい、パンとの融合は明くる日
にしたいですが(o^ O^)シ彡☆
寒い日に作って辛いの食べて、
温まりたいです(o＾・＾o)
ワクワク😃💕有り難うございました。
先生が使ってる濡れ布巾はどこのですか？ 大きいサイズのを探してるのですがいいのが見つからなくて(T-T)
美味しそう🌼
質問です。プルコギの肉から水分が出て、2次発酵の際に、パンが水分でぷよぷよになりませんか？
コストコで1番好きなやつ