カリもちっ！コーヒーカヌレ☕️

カリもちっ！コーヒーカヌレ☕️

#カヌレ #コーヒー #coffee

みなさんこんにちは、こんばんは。
今回は外カリカリ、中もっちりなコーヒーカヌレを作りました。

カヌレは難しい印象がありますが、ポイントを押さえれば作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてください(^ ^)

ただ、動画内ではΦ37mm×h37mmのステンレス型を使用していますが、ステンレス型は熱伝導が悪いらしく型離れも悪いので、カヌレを作るために新しく型を購入するのであれば銅製やテフロン加工のされた型を使用することをお勧めします(^_^;)

ステンレス製でも作れないわけではないので、もし作る際は参考にしてもらえると嬉しいです(^ ^)

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動画内でのBGMはのるさんの｢Chill Out Lounge｣を使用させていただいてます。

https://dova-s.jp/bgm/play16336.html

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Ingredients and recipe (Enough for about 20 canele molds of 37mm dia. x 37mm h)

・Butter 15g
・Milk 250g
・Instant Coffee 10g
・One Egg
・Granulated sugar 60g
・Cake Flour 50g

・Place butter, milk, and instant coffee in a saucepan and heat until just before boiling, then let cool.
・Add granulated sugar to eggs and mix well.
・Sift in cake flour and mix well.
・Pour in the cooled coffee cow milk solution and stir to combine.
・Back strain once, wrap and refrigerate for 12 hours.
・Butter the molds and refrigerate for 1 hour.
・Pour the dough into the mold until it reaches the eighth fill.
・Bake in a preheated oven at 220°C for 15 minutes, lower the temperature to 200°C for 20 minutes, cover with aluminum foil and bake for 10 minutes.
・Remove from the mold as soon as baked.

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材料 (Φ37 × h37 カヌレ型 約20個分)

・バター 15g
・牛乳 250g
・インスタントコーヒー 10g
・卵 1個
・グラニュー糖 60g
・薄力粉 50g

220℃に予熱したオーブンで15分
200℃に下げて20分、アルミホイルを被せて10分焼く。

オーブンによって焼き時間が変わることがあります。

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