クリームたっぷり生シフォンケーキの作り方/Fluffy Chiffon Cake Recipe/TAROROOM

クリームたっぷり生シフォンケーキの作り方/Fluffy Chiffon Cake Recipe/TAROROOM

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こんにちは、TAROROOMのTAROです。
今日は生クリームたっぷりの生シフォンケーキ◎

ふわふわシフォン生地にクリームたっぷりなおやつ。
お茶やコーヒーと一緒に食べるとたまらない😊

■レシピメモ

＜材料＞
（マフィン型6個分）
卵黄　2個分
グラニュー糖　5g
サラダ油　15g
牛乳　20ml
薄力粉　35g
（メレンゲ）
卵白　2個分
グラニュー糖　25g
（クリーム）
生クリーム　100ml
グラニュー糖　小さじ2

＜作り方＞
①卵を卵黄と卵白にわける。
②ボウルに卵白を入れてコシを切り、グラニュー糖を数回にわけて加えて泡立て、メレンゲを作る。
③ボウルに卵黄、グラニュー糖、サラダ油、牛乳を入れて混ぜる。
④②のメレンゲをひとすくい加えて混ぜ、残りのメレンゲに戻してさっくり混ぜる。
⑤型の九分目くらいまで生地を入れる。
⑥オーブンで170℃15分ほど焼く。
⑦取り出し、生地の中央に絞り用の口金を差し込み穴をつくる。
⑧ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加えて八分立てまで泡立てる。
⑨⑦の穴に差し込み、⑧のクリームを絞り入れる。
⑩表面の穴をきれいに見せるようにクリームを絞る。

■recipe
＜Ingredients＞
(Enough for 6 muffin tins)
2 egg yolks
5 g granulated sugar
15g salad oil
20ml milk
35g flour
(Meringue)
2 egg whites
25g granulated sugar
(Cream)
100ml fresh cream
2 teaspoons granulated sugar

＜How to make＞
(1)Separate the eggs into yolks and whites.
(2) Put the egg whites in a bowl and whisk until stiff, then add the granulated sugar several times to make a meringue.
(3) In a bowl, mix the egg yolks, granulated sugar, salad oil and milk.
(4) Add a scoop of the meringue from (2) and mix, then add back to the rest of the meringue and mix quickly.
(5)Fill the mold about halfway with the batter.
(6)Bake in the oven at 170℃ for about 15 minutes.
(7)Take out the mold and make a hole in the center of the dough for the mouthpiece.
(8)Add cream and granulated sugar to a bowl and whisk until the mixture is eight parts whipped cream.
(9)Push the cream from (8) into the hole from (7)and squeeze in the cream.
(10)Squeeze the cream to make the hole on the surface look nice.
/Translator

■music
Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud
JoshWoodward：http://joshwoodward.com/
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