【美味しい】ホットクックでとろ～り生プリン！ゼラチンで失敗知らずな作り方

【美味しい】ホットクックでとろ～り生プリン！ゼラチンで失敗知らずな作り方

【以下、一部リンクにはアフィリエイトが含まれます】 ※2.4L、フッ素コート鍋を使用しています。
※日々の料理の記録です。参考程度にご覧いただけると幸いです。
※生菓子ですので冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

ヘルシオホットクックで、「とろ～り生プリン」を作りました。森永のクックゼラチンのレシピを参考に少し手順や分量をアレンジして作りました。蒸さないプリンなので簡単です♪

ホットクックで「とろ～り生プリン」
＜材料＞カップ5～6個分
・クックゼラチン　　　1袋（5ｇ）
・水　　　　　　　　　大さじ2
・牛乳　　　　　　　　600ｍｌ
・砂糖　　　　　　　　大さじ3
・卵黄（Ｍサイズ）　　2個
・バニラエッセンス　　適量
・メープルシロップ等　お好みで

＜作り方＞
①内鍋に砂糖と牛乳を入れてシリコン製の泡だて器でまぜる。※泡だて器はシリコン製を使用しないと内鍋に傷がつく可能性があるので注意！
②卵黄を入れて更によくまぜる。
③【重要】しっかり混ざったら内鍋の底に黄身がついていないか確認。底に黄身がついたまま加熱するとその部分が固まってしまいます。もし付いていたら泡だて器でこすり取るようにしてしっかり牛乳とまぜる。
④本体にセットして手動→低温調理→80℃→1分で設定。加熱している間、水にゼラチンをすこしづつ振り入れ、ふやかしておく。
⑤加熱完了後、ふやかしておいたゼラチンとバニラエッセンスをいれてゼラチンがとけるまでよく混ぜる。
⑥茶こし等でこしてお好みの容器に流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やす。甘さ控えめなので、お好みでメープルシロップなどをかけて食べてもおいしいです。

※柔らかいプリンなので容器から出さずに食べます。
※サルモネラ菌は75℃で1分加熱すると死滅するらしいので念のため80℃で1分で設定しました。

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ホットクックのヘビーユーザーの たろすけ & たろ夫です。夫婦で「ヘルシオ ホットクック」の料理や使い勝手の紹介を発信しています。
※料理の専門家ではないので、参考程度でお願いします。日々のホットクック料理の記録として見てもらえれば嬉しいです。

【使用機材】
1号：KN-HW16F-W（20年型1.6Lフッ素コート鍋）
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