いちご大福 – 意外と簡単に作れちゃう和菓子 – 失敗しない簡単おいしいレシピ

いちご大福 – 意外と簡単に作れちゃう和菓子 – 失敗しない簡単おいしいレシピ

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いちごは甘酸っぱくて華やかなフルーツだと思っていたのですが、実は野菜に分類されるそう。ビタミンCと葉酸が豊富で栄養素からも味からも毎日食べたい食品です。粒あんに含まれる鉄分はビタミンCと葉酸と一緒にとると吸収力がアップ！鉄分不足な私にはぴったりのスイーツです。

＿＿＿＿作り方
Step 1 おもちを作る
鍋にもち粉と水を入れてよ〜くかき混ぜる。まざったら、鍋を弱火にかけてかき混ぜながら加熱していく。粘りがでて、ひとまとまりにまとまるようになったら3回に分けてグラニュー糖を入れて混ぜ合せる。生地に照りと透明感がでてきたら完成！バットに片栗粉をひいてその中に餅をいれて上からも片栗を振りかける。常温で人肌の温度まで冷ます。

Step 2 まるめる
ラップをひき、その上に粒あんを平べったくのばし、苺をのせる。ラップでくるむように苺と粒あんを丸く形成する。手の平とお皿に片栗粉をふりかけておき、もちを手にとり手の平程度の大きさに伸ばす。その上に丸めた粒あんと苺をのせ、餅の端をつまむようにして閉じて、さらに形よく丸める。常温でも冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。　

＿＿＿＿材料 （8個分）
100g–もち粉
200g–水
100g–グラニュー糖
適量–片栗粉
240g–粒あん
8粒—いちご

手作り粒あんの作り方はこちら