材料３つで作るお芋料理！『大学芋』#shorts #簡単

材料３つで作るお芋料理！『大学芋』#shorts #簡単

お芋が美味しい季節！
大好きな『大学芋』を作りました。

みりんの甘味で作ってるので優しい甘さ。
お芋の甘さといい感じです♪

レシピです！
参考にどうぞ♪
　
【大学芋】

（材料）
•さつまいも　1本
•みりん　　　約100-150ml
•塩　　　　　ひとつまみ
•黒胡麻　　　お好みの量
•揚げ焼き油　適量

（作り方）
①さつまいもを食べやすい大きさに切る。
（同じ大きさにきる）

②①を水に入れたボウルに入れて約10分位置いてアクを抜く。

③②のさつまいもの水分をキッチンペーパーなどでよく拭く

④フライパンに油を入れて、③を揚げ焼きにする。火が通ったら一旦とりだす。

⑤冷たいフライパンにみりん•塩を入れて、煮詰めていく。とろみがついたら④のさつまいもを入れて絡めていく。お好みで黒胡麻をかける。

※みりんを煮詰め過ぎるとカチカチに固まって絡みずらいので、もう少し煮詰めると良さそうなとろみのところで、火を止めてさつまいもを入れて、絡めて下さい。（火を止めた後もフライパンが熱いので少しずつとろみが付いてきます）

※甘みが足りない場合は甜菜糖などのお砂糖を入れて作ってみてね。

お芋を美味しく食べよう♪♪♪