【Home cafe】マロンロールケーキ作り｜カフェで朝活｜勉強しながらおうちカフェ🏠☕️

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ご視聴いただきありがとうございます💛
今回は、《モンブラン×ロールケーキ》マロンロールケーキの作り方と
日常の様子を撮ってみました☺︎
少しでも参考になれば嬉しいです💫

皆さんは、普段おうちカフェをしながら
どんなことをしてますか❔
私は1月にFP1級の試験を受ける予定で、
少しづつですが勉強を始めています👩🏻‍💻🔥
今回は、マロンロールとコーヒー飲みながら
資格勉強をしましたが、
ロールケーキの糖分とコーヒーのカフェインのおかげで眠くならずに集中できました😳✨

勉強で忙しい学生さん👩🏻‍🎓や
毎日仕事に励むOLさん👩🏻‍💻
などなど、ぜひ作ってみてください😆！！
そしておうちカフェで気分転換しながら一緒に頑張りましょう🏠🧡

Instagramでも「おうちカフェ」を楽しめるような投稿をしているので覗いてみてください！
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【time code】
0:39朝のカフェ活
1:40購入品紹介
4:48マロンロールケーキ仕込み
8:22仕上げ
11:57コーヒー作り
14:48おうちcafeタイム

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【レシピ】

🏷️材料 (18cm型)
ロールケーキ
▼卵　4個
▼きび砂糖　50g
▼太白胡麻油　20g
▼牛乳　25g
▼ダークラム　2g
▼マロンクリーム（生地用）　25g
▼生クリーム（45%）　100g
▼マロンクリーム（クリーム用）25g
▼渋皮栗煮　4粒

仕上げ
▼生クリーム　100g
▼マロンクリーム　25g
▼渋皮栗煮　3.4粒
▼生くるみダイス（お好みで）
▼泣かない粉糖
▼ミント（お好みで）

🏷️作り方
・型にクッキングペーパーを敷いておく
・卵は卵黄と卵白に分けておく
・オーブンは180℃に余熱

🔸ロールケーキ生地🔸
1.卵黄4つを潰し混ぜ、きび砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
2.太白胡麻油・牛乳・ダークラム・マロンクリームを混ぜたものを卵黄生地に入れ混ぜる
3.別のボウルに用意した卵白のコシをホイッパーで切る
4.ハンドミキサーに持ち替え、モコモコした泡の状態になるまでたてる
5.きび砂糖を半分（25g）入れる
6.ハンドミキサーでさらにたて、残りのきび砂糖（25g）を入れる
7.メレンゲのツノがクチバシ状になり、逆さにしても落ちてこなければOK
8.メレンゲを卵黄生地に2回に分けて入れ混ぜる（2回目はゴムベラで斬るように混ぜる）
9.薄力粉を振るい入れ、混ぜムラがなくなり艶が出るまで混ぜる
10.型に流し、上から数回落としたら180℃のオーブンで15分焼成
11.焼き上がったら、上からクッキングペーパーを被せて冷ます

🔸ロールケーキクリーム🔸
1.栗4粒をそれぞれ4等分にする
2.生クリームにマロンクリームを入れ、硬めにたてる
3.生地が冷めたら、焼き目を下にして、巻き終わりの部分を斜めにカットする
4.クリームを塗る（巻き始めを多め、巻き終わりを少なめに塗る）
5.切っておいた栗を手前側4列ほどに並べる
6.ロールケーキ生地を巻いていく（巻き終わりはスケッパーなどを使って締める）
7.ラップに包んで、冷蔵庫で1時間休ませる

🔸仕上げ🔸
1.生クリームにマロンクリームを入れ、8分立てにする
2.ロールケーキが冷えたら、両端をカットしておく
3.絞り袋にクリームを入れて、ロールケーキに絞っていく（今回はモンブラン口金を使用）
4.トッピング用の栗を半割りにし、クリームの上に乗せる
5.お好みで泣かない粉糖・生くるみダイス・ミントを添えれば完成👏🏻

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🎵Music
DOVA https://dova-s.jp/_mobile/

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📷Camera
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