最後に食べたいうずまきオレンジロール-Orange Roll bread- 【WEEKEND TABLE】
毎月、季節のテーマに合わせて「絵本の中みたいなレシピ」をお送りするWEEKEND TABLE
新年最初の月のテーマは“1日の始まりの朝ごはん”です。
寒い寒い冬の朝。布団から出るのもおっくうですが、冬の澄んだ空からのお日様は夏のそれとはまた違う、柔らかくて心が和やかになるものです。
ということで、今月はそんな心地の良い朝の時間をめいいっぱいカスタマイズするためのレシピとテーブルアイディアをお届けします。
最初のメニューは「最後に食べたいうずまきオレンジロール」爽やかなオレンジの風味で、朝から食べたいぐるぐるのパンを考えてみました。デザートにして、食後のコーヒーと一緒にどうぞ。
〈材料〉12個
●生地
・卵 … 3個
・塩 … 小さじ1
・植物油 … 1/3カップ
・コンデンスミルク … 1/4カップ
・小麦粉(薄力粉と強力粉のミックス) … 500g
・ドライイースト … 8g
・お湯 … 3/4カップ
・バター … 85g
・マーマレード … 1カップ
・三温糖 … 1/2カップ
●グレーズ
・オレンジジュース … 1/4カップ
・バニラエッセンス … 小さじ1/2
・粉砂糖 … 2カップ
・牛乳 … 1カップ
・オレンジゼスト(オレンジの皮) … 小さじ2
〈作り方〉
(1)大きなボウルに溶き卵・塩・コンデンスミルク・油を入れてかき混ぜます。
(2)そこに小麦粉とドライイースト・お湯を注ぎ、ヘラなどでまとまるまで混ぜます。
(3)生地がまとまったら小麦粉を振ったボードに取り出して、10分ほどしっかりこねます。
(4)こねた生地を丸くまとめてオイルを塗ったボウルに入れ、温かい場所で１時間程度、2倍になるまで発酵させます。
(5)発酵させている間にオレンジグレーズをつくります。ボウルに粉砂糖・オレンジジュース・牛乳・バニラエッセンス・オレンジゼスト（オレンジの皮をけずったもの）を小さじ2ほど入れ、かき混ぜます。
(6)先ほどラップをかけた生地が2倍に膨らんだら小麦粉を振ったボードに出し、押しながら空気を抜きます。
(7)麺棒で大きな長方形を作ります。柔らかくしたバターとオレンジマーマレードを塗ったら、三温糖をぱらぱらとまんべんなくかけます。
(8)生地を端からロールケーキのように巻き、つなぎ目をしっかりとつなげてとじます。
(9)3cmくらいの間隔で、断面がきれいになるように紐などを使いスライスしましょう。
(10) 180℃のオーブンで15分程度焼きます。
(11)焼きあがったロールの上に(5)のグレーズをまんべんなくかけます。グレーズが冷めて、少し固まったら完成です。
−テーブルのお花は、新年らしい爽やかな色で−
気持ちの良い朝のテーブルには、白とグリーンのお花の他に優しいラベンダーカラーを加えてみてはいかがでしょう。
いかがでしたか？
来週は「木の実がのったチーズスープ」のレシピをご紹介します♩
おたのしみに！
＜WEEKEND TABLEとは＞
「次の週末にとりいれたい」を提案するライフスタイルウェブマガジンNEXTWEEKENDが提案するショートムービーです。
なんでもない週末だって“小さな集まり”が開きたくなる、月に1つのWEEKEND TABLE を完成させていきます。ちょっと自慢の一品と、テーブルを楽しくする演出にぜひ挑戦してみてくださいね。
http://nextweekend.jp/weekender/weekend-table
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12件のコメント
オレンジロール☆
とっても美味しそうです♪。
出来上がり♪
きれいに♪
ふっくら♪
できて、
とびっきり美味しそうです♪。
手際がすごくよくて♪
素晴らしいです♪。
きれいに、美味しそうに
パン作れてすごいですね♪。
お料理お上手ですね♪。
とってもきれい♪
可愛いくて素敵です♪♪♪。
お洋服も、エプロンも♪
とってもきれいで、おしゃれで素敵です♪。
キッチンも、☆
おしゃれで素敵ですね♪。
お部屋？テラス？
光が、きれいで
ぜ~んぶ素敵です♪。
(￣∇￣*)ゞ。
全部かわいい(´｡･v･｡｀)
しかも、とってもおいしそう(๑ ❛ ڡ ❛ ㅅ)
おしゃれだし美味しそう〜！！！作ってみたい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
パンの捏ね方が変です。
二次発酵はしないのですか？
とても美味しそうです！
朝から出来たて食べれたらもう幸せいっぱいですね(´﹃｀)
明日作ります♪
とても美味しそうで…。
材料などはいつもどこで買っているんですか？？
あと、お皿どこで買ってるんですか？
気になります。。
初めまして 美味しそうだったので作ってみましたがレシピ通りの分量でやりましたが動画で感じたように水分が多すぎて捏ねる事ができず発酵までの作業に行き着けませんでした動画のようにゆるゆるの生地で正解なのでしょうか？
今日作ってみました！
焼くのに15分以上かかってしまいましたが、すごく美味しくできました！
Your videos and food creations are beautiful. Thank you for sharing them. Where csn I find them translated to other languages?
材料の分量一緒にしたのにべたべたして作りにくかったです。
生地もカットしたときにぐでたまみたいにぐでーとしてて結構大変でした😲
もうちょい作りやすくしてほしい。味は最高❗
めっちゃ美味しく作れました‼️
焼くのは簡単ですが、生地作りが成功の鍵ですねo(^-^)o
基本的なことですが、ドライイーストの菌が死なない程度のお湯を使うことと、よくこねること、そして十分に発酵させることが大事ですかね(´∀｀)
倍量の24個分作って、職場に持って行きました(^ ^)大好評でパン屋さんみたいでした(^ ^)
薄力粉と強力粉の割合を教えて下さい