【バター、卵なし】米粉のサクホロ抹茶スノーボールの作り方｜Matcha snowball

ご視聴ありがとうございます。
米粉で簡単に作れる、サクホロ食感の抹茶のクッキーの作り方です。
バターの代わりにオイルを使っているので生地を冷やす時間も要りません。

このチャンネルでは主に米粉で作ったおやつを紹介していきたいと思っています。
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【材料】10~20個分
米粉　　　　 50g
片栗粉　　　 15g
きび砂糖　　20g
抹茶　　　　 3g
塩　ひとつまみ
米油　　　　 30g
牛乳　　 10~15g

粉糖　　　　 15g

・米粉は波里さんの”お米の粉”を使用しました
・きび砂糖は他のお砂糖でも大丈夫です
・米油は他の植物油(菜種油、太白ごま油など)でも大丈夫です
・牛乳は豆乳に変えてもできます。気温や湿度によって水分を入れる量は変わってくるので、始めに10g混ぜてみて様子を見ながら調節していくと良いです

〜下準備〜
・オーブンを160℃に予熱しておく
※動画ではオーブンレンジを使用しています

【作り方】
1.きび砂糖20g、塩ひとつまみ、抹茶3gをボウルに入れ、ゴムベラでダマを潰しながら混ぜる

2.米粉50g、片栗粉15gを加えて混ぜる

3.米油30gを加え、粉気がなくなるまで切るように混ぜる
※ゴムベラについた生地も時々とりながら混ぜる

4.牛乳10~15gを加えて切るように混ぜ、ゴムベラで押しながらまとめていく
※最初は水気が多いですが、混ぜていくとポロポロとした生地になってきます。
混ぜ続けてもベトっとしたままの場合は、様子を見ながら少量の米粉を足していきます。

5.生地を丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べる
※大きめが好きなので1つ12gで作っています。通常のレシピでは7g前後で作ることが多いです。

6.160℃に予熱したオーブンで12~15分焼いて冷ます

7.ポリ袋に粉糖とクッキーを入れて、優しく転がすように粉糖をまぶす

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#米粉
#スノーボール