【こどもの日】「ライスペーパーの海老蒸し餃子」の作り方 # 184
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こちら作ったのはひな祭り前日の3月2日でした。
次は5月5日の端午の節句だと思い、「子供の日」→「鯉のぼり」→→「錦鯉」っぽいのを作ろうで製作。
5月のイベントでアップするのは少し早かったですが、
この動画上げる4月14日は旧ひな祭りだったので。
ひな祭りの手まり寿司 # 172」や「真鯛のさつま揚げ# 183」などで
使ってきた真鯛もこれにて終了。
こちら魚介類の余りなどを冷凍に溜めておき、
まとめて処理に使えます。
あと蒸しものは難しいとたまに聞きますが
こういったのは仕込んでおけば、後は蒸し器に投げ込むだけなので
後々の手間がぐっと減ります。
普通の餃子にしたら15個分はあった筈ですが
あっと言う間に食べ終わりました。
食感も良く素材の甘さが半端では無かったです。
ライスペーパーはけっこう引っ付くので
剥がすときは接地面を濡らしてから乗せましょう。
【Children’s Day】How to make steamed shrimp dumplings with rice paper-
🐟材料
白菜 100g
冷凍むき海老 120g
魚の白身(真鯛) 80g
とびこ 大スプーン1.5
長ネギ 20g
メンマ 10g
きくらげ 10g
生姜 5g
酒 5g
オイスターソース 5g
ごま油 3g
塩
片栗粉 10g
ぽん酢
洋辛子
🎦関連動画
・【ひな祭り】手まり寿司と真鯛の潮仕立ての作り方# 172
https://youtu.be/dvnqbDh5-Dk
・【郷土料理】真鯛のさつま揚げ# 183
・【ドイツ人のつもりで】自家製ソーセージ # 66
🎵BGM
・[MusMus]
Cat and Mouse Rag
真夏のレモネード
ダダダダダウ！
・[H/MIX GALLERY]
馬車道
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