いつでも作れるレモンシロップ／レモンマフィンの作り方／米粉パンケーキのお昼ごはん／古い網戸の張り替え【暮らしVlog】How to make Lemon Syrup and Lemon Muffins

いつでも作れるレモンシロップ／レモンマフィンの作り方／米粉パンケーキのお昼ごはん／古い網戸の張り替え【暮らしVlog】How to make Lemon Syrup and Lemon Muffins

使い道無限大のレモンシロップの作り方です。
漬け込んだ実もそのまま活用できます。
実ごとホットケーキやヨーグルトにかければ、爽やかな朝ごはん。
ドレッシングや、肉や魚料理のソースにも使えます。
レモンシロップを使ったマフィンも絶品です。
丁寧に暮らすための家仕事は、網戸の張り替え。得意なはずが、意外な落とし穴がありました。
　　　　　　　　　　　ーー昭和の古いお家でひとり・手作り暮らし。Mari
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レシピ　recipe
〈レモンシロップ〉
○材料　Ingredients
レモン　２個　2 lemon
ハチミツ　たっぷり　honey

○作り方
１．レモンをよく洗い、表面の皮を削り、煮沸消毒した瓶に入れます
２．レモンの皮を剥き、実を小さな一口大に切り、瓶に入れます
３．ハチミツをたっぷり注いだら、瓶に蓋をして、日に1度瓶を揺すります（表面に浮いているレモンにハチミツ液がかかるようにします）
４．4～5日して、レモンとハチミツがなじんだら、できあがり

＊防ばい剤使用のレモンの場合は、表皮の皮は使わず、皮を剥いて、中身だけで作ってください
＊作ったその日から食べられますが、数日寝かせることでレモンの酸味がまろやかに
＊冷蔵庫で保管中も、数日に一度は瓶を振り、レモンが液に浸かるようにします（保存状態によっては、シロップ液から飛びてたレモンを放置すると、カビが生えることがあります）
＊2週間程度で使いきります

〈レモンマフィン〉
○材料　Ingredients
レモンシロップ　60g　lemon syrup
無塩バター　60g　unsalted butter
砂糖　60g　sugar
卵　1個　1 egg
塩　ひとつまみ a　 pinch salt　
薄力粉　150g　cake flour
ベーキングパウダー　4g　baking powder
牛乳　60g　milk

○作り方
1．レモンシロップの実の汁気を切ります（マフィンに使うのはレモンの果肉だけです）
2．ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまで練ります
3．砂糖をくわえて、しっかりすり混ぜます
4．割りほぐした卵を、3回に分けてくわえ、その都度よく混ぜます
5．塩をくわえ、よく混ぜます
6．薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで混ぜます
7．粉類が完全に混ざりきらないうちに、牛乳とレモンをくわえて、混ぜます
8．マフィンカップを敷いたマフィン型に生地を入れます
9．180℃に予熱したオーブンで、20分焼きます
10．型からはずして、冷まします

＊ガスオーブンで焼いています。お使いのオーブンに合わせて、焼成時間と温度を調節してください。

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お薦めの材料や道具
・薄力粉
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・マフィン型
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・マフィンカップ（紙）
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0:00　オープニング
0:20　レモンシロップの作り方
3:19　レモンマフィンの作り方
8:09　米粉のパンケーキでお昼ごはん
9:27　古い網戸の張り替え

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