可愛いりんご型! まるで林檎パンの作り方(3分ver)

可愛いりんご型! まるで林檎パンの作り方(3分ver)

Lesson77 で作った「りんごパン」の動画を再編集して3分に収めました。 細かいポイント等は本編をご覧ください→ https://youtu.be/CbWjLbtjdLQ

これまで作った動画を3分に再編集する「3分ベイキング」シリーズ、不定期更新予定です！

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✳︎材料 / 6個分
◆パン生地
・強力粉（はるゆたか）：120g
・薄力粉（クーヘン）：30g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・溶き卵：26g（卵約1/2個）
・ぬるま湯（40℃）：68cc
※暑い時期の間は約30℃程でOK
［ボウルB］
・塩：2g（小さじ1/3）
・無塩バター：25g

◆フィリング
・りんご：1/2個
・きび砂糖：13.5g

・クリームチーズ：54（18g×3個）
・砂糖：9g（大さじ1）

◆仕上げ用
・溶き卵（塗り用）：適量
・プリッツ：約2本（折って6本になるように）
・アーモンドスライス：6枚

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分〜（40℃）
・二次発酵：約20分〜（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
190℃で11分

✴︎マフィン型のサイズ：底が5.5cm

★使用した小麦粉
・強力粉（はるゆたか） / 購入先はこちら↓
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・薄力粉（クーヘン） / 購入先はこちら↓
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