【断面が可愛い】苺とチョコレートのロールケーキ
こんにちは♪今回は苺のチョコロールを作りました🍓苺の断面が凄く可愛いのでこの時期ぴったりです✨💞是非GWに作ってみてください😊
〈ロール生地〉20×20鉄板
・全卵 M玉 4個
・グラニュー糖 80g
・薄力粉 45g
・ココア 20g
・無塩バター 10g
・牛乳 10g
〈チョコクリーム〉
・生クリーム 120g
・チョコレート 40g
・生クリーム 40g
①チョコレートを溶かし生クリーム40gを沸かし合わせガナッシュを作る
②ガナッシュを40℃に冷ます
③120gの生クリームを泡立てて40℃になったガナッシュを合わせる
〈仕上げ〉
・メルティーキッス 1p
・苺 1p （今回は小ぶりなパックを買いました）
※生クリームは生乳42%を使用しています
植物性や%は変更しても問題ありません
絶賛発売中！
＜書誌情報＞
2024年レシピ本大賞準大賞受賞
待望の第二弾
タイトル：『ふつうの材料だけで作る新しいおうちカフェスイーツ』
発売日：2025年2月5日
定価：本体1,815円（税別）
https://amzn.asia/d/5HQ2hVX
公式HP http://megucafe.com
instagram / megu_cafe_02
twitter @megucafe02
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11件のコメント
ビジュアル神、、🍓
いちご貼り付け作戦大成功すぎてる！
もうすぐ母の日なのでつくろっかな〜と思ってます！来週のレーズンバターサンドも楽しみ！✨✨
いつも可愛いスイーツありがとうございます😮💞
ラップに生地はくっつかないのですね😮✨いつも可愛くて美味しいお菓子をご紹介してくださりありがとうございます。おふたりの掛け合いも好きです♡これからも応援しています。
すごい！！！次のバレンタインで作ろうと思ってた物がレシピ化されてて嬉しい！！参考にします！
先日、本屋さんで理想的なお菓子の本に出会えたー！とルンルンで購入したのですが、検索したらmegucafeさんでした！まさかあのマスカットケーキのカップルだとは！しかも夫婦になってるー！と色々テンション上がりました😊
本のレシピもこちらのロールケーキも可愛すぎるし美味しそう！！作ってみます🥰
生地を焼いたあとに、焼き目の皮が剥けたりして汚くなるのですが、どうしたらいいですか？🥹🙏
生地を焼いた後のクッキングシートを使って巻いているのがよくないのでしょうか‥。
Wow!! It looks so tasty😍
鉄板の20cm×20cmってあるんですね！！食べきりサイズで丁度良いサイズ🍰
Love you from USA!
ロールケーキ用の天板を購入したのですが、焼成中に天板が反って一部分生地が薄くなり焦げてしまいます🥺天板が反らず焼く方法とかございますか…？😥😥😥
初めまして、いつも動画楽しく見てます。型って20×20ですよね。？？
分量も測り作ったのですが、型にながし入れたら量が多くて溢れだしました😭
めぐカフェさんのレシピ大好きで、いろんなお菓子を作らせていただいてるのですがこんなこと初めてで😭
お手隙の際にご返信いただきたいです😭
苺作戦めっちゃ良いこと聞いたありがとう（笑）