【閲覧禁止】一般人は絶対に見てはいけない動画〜カスタードクリームの炊き方〜

【閲覧禁止】一般人は絶対に見てはいけない動画〜カスタードクリームの炊き方〜

パティシエのクリーム、通称「クレーム・パティシエール」の動画です！
今回も完全に、製菓専門学生向けになります。ということで、ネタバレは、一般の方が見るとかなり眠たくなります笑
学びメインの動画ですので、あしからず。
「パティシエあるある」話しますと、どのパティスリーも銅鍋使うのですが、すごく綺麗ではない軍手で炊き上げて、汗バシバシかいて（下手したら入ってる？）なんて事往々にあります。僕はかなり嫌いです、あれ笑

という事で、うちは取手付き鍋で炊いています（不器用でもゴム手袋して炊けるので、衛生面もバッチリです）。
専門学生にお伝えしたいのは、僕も何店舗も勉強しましたが、そのお店で炊き方のルールがかなり違います！しかも意地の悪い先輩はくそほど居ます笑（某ホテルの話はまたあとで笑）
それなので、柔軟に、少しでも気の合う先輩と仲良くなっていろいろ教わってください。10人くらい居れば、１人くらいは優しい人がいます。
変な人が多い世界ですので、振り回されて自信を失わないよう、そういう人が多いものなんだ、という認識の元、毎日のお仕事に従事されると良いと思います！

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