おうちで簡単！本格料理～洋風栗きんとん～
メルヴェーユ料理長直伝！
おうちで簡単！本格料理「洋風栗きんとん」のレシピをご紹介します！
バターとラム酒が香る、いつもとひと味違う手作り栗きんとん。
かわいいモンブラン風に仕上げます！
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分量（2人分）
調理時間40分
さつまいも 2本（約500g）
栗の甘露煮 1パック
砂糖 50g
バター 30g
くちなしの実 2個
ラム酒 10g
生クリーム 100g
クッキー 適量
作り方
00:19 さつまいもの皮をむき1.5cm幅の輪切りにする。切ったさつまいもは水につけておく。
00:39 鍋にさつまいもが浸るまでの水、くちなしの実を入れ、串が通るくらい柔らかくなるまで、中火で煮る。
00:49 火を止めザルにあげる。
00:54 裏ごしする。
01:05 鍋にバターを溶かし、ラム酒、砂糖、生クリームを入れ、極弱火で練るように混ぜる。
01:28 モンブラン用の口金を付けた絞り袋に入れ、クッキーの上に円を描くように絞り出し、栗の甘露煮を飾ると完成！
01:50 栗の甘露煮を小さく切り、さつまいもに混ぜるだけでもＯＫ
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