vol.129【お家で作ろう！】鳴門金時のスイートポテト 〜昔ながらのホクホク美味しいおさつ菓子〜 How to make sweet potato sweets
#スイートポテト #さつまいも菓子 #スイーツ #teatime …………………………………………………………………………………
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第１２９回目のレシピ動画です。
水曜日はすいすいの日⁉️ということで
今回はデザートレシピを投稿します。
徳島県産の『鳴門金時』というサツマイモ🍠
を仕入れました。
丸々していてキレイな紅色に一目惚れ😍
してしまいました。
まずはこれでスイーツを作りたい❗️とペンを
握り, レシピ書きしました。
鳴門金時の収穫は8月下旬から11月にかけて。
なかでも9月から10月が最盛期を迎えます。
この一番安い時期に仕込んでおきたいスイーツ
です。
※もちろん他のサツマイモでも代用できます。
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▼さつまいも🍠は『鳴門金時』
https://tokushima-shop.jp/?mode=f4
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スイートポテトの仕込みで大切なのは
『裏漉し（うらごし）』です。
この作業によって滑らかで口当たりの良い
お菓子に仕上がります。
あとは簡単!!成形もまた楽しくなります。
焼き上げた後にしっかりと粗熱をとって、
冷蔵庫保存で1週間は楽しめます。
温め直すのも良し冷たいまま食べるのも良し。
今回の作り手は妻ヒスイです！👩🏻🍳
秋の味覚スイーツを是非ともおうちで‼️
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◾️鳴門金時のスイートポテト レシピ
(40g×20個)
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・鳴門金時 ‥‥‥ 正味600g
・無塩バター ‥‥‥ 100g
・グラニュー糖 ‥‥‥ 100g
・はちみつ ‥‥‥ 15g
・バニラエッセンス ‥‥‥ 10滴
・生クリーム ‥‥‥ 60g
・卵黄（L） ‥‥‥ 2個分
・全卵（L） ‥‥‥ 1個分
・黒ゴマ ‥‥‥ 適量
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◾️Naruto Kintoki Sweet Potato Recipe
(40g×20pieces)
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・ Naruto Kintoki ‥‥ 600g
・ Unsalted butter ‥‥ 100g
・ Granulated sugar ‥‥ 100g
・ Honey ‥‥ 15g
・ Vanilla essence ‥‥ 10 drops
・ Fresh cream ‥‥ 60g
・ Egg yolk (L) ‥‥ 2 pieces
・ Whole egg (L) ‥‥ 1 piece
・ Black sesame seeds ‥‥Appropriate amount
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ヒスイの『焼き菓子』レシピ
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『バスク風チーズケーキ』
▶︎https://youtu.be/VkHngisOA60
『チョコバスク風チーズケーキ』
▶︎https://youtu.be/XqHz10bB8Uo
『NYチーズケーキ』
▶︎https://youtu.be/RoLoxuzFBAU
『マーブルキャラメルパウンドケーキ』
▶︎https://youtu.be/MrtfLAjx5Pg
『ウィークエンドシトロン』
▶︎https://youtu.be/cxaTmCFoCtQ
『あまおうのロールケーキ』
▶︎https://youtu.be/aNsRJ3rj9_8
『かぼちゃのタルト』
▶︎https://youtu.be/cLyNaP6MLDs
『チョコレートエクレア』
▶︎https://youtu.be/Tf77fL3n4vQ
『おとなのブラウニー』
▶︎https://youtu.be/e1WLzBhHOFQ
『濃厚くちどけガトーショコラ』
▶︎https://youtu.be/ZPhKY91ZBpU
『NYスタイルWチョコチップクッキー』
▶︎https://youtu.be/lhq0hLVLpM8
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◾️Video Chapters
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0:00 『鳴門金時のスイートポテト』は
こんなレシピ
1:05 必要な材料の準備
3:16 裏漉しと生地の合わせ方
5:42 成形とドリール
7:36 焼成とトッピング
9:32 今回の『鳴門金時のスイートポテト』は
一体いくらで作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集
などヒスイ夫婦がお手伝い致します。
お気軽にご相談下さいませ。🙌
▶︎ hisuihuhunosuisui.job@gmail.com
5件のコメント
私たち夫婦の動画をご覧いただき、ありがとうございます。😃☺️
9月1日。水曜日はすいすいの日⁉️
だいぶ涼しくなったような気がします。
秋のスイーツでほっこりしたいところに、このスイートポテトを投稿させて頂きました。
鳴門金時を見た時は本当にキレイな紅色で、これだけで絵になると思いました。妻ヒスイもオープニングの挿絵に鳴門金時を描きましたが、描いている時間がとても楽しそうでした。
9月は秋食材を沢山使って、ご家庭でできるレシピを提案させていただきます。どうぞお楽しみに❗️
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鳴門金時のちっさいのが一山安くで売ってたので昨日買ったのですが
思った以上に材料も多いし手間もかかるスイーツなんですねΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
でも、できあがりがすごく高級感あるスイートポテト👍香りまでしてきそうです🤤
形。。。う～ん、昔のオムライス？ピラフがこういう型で成型して
お皿に乗ってたような？？？そんな形に見えました～😊🐶
ヒスイさんこんばんは👍✨
スイートポテト！しかも鳴門金時で！
いいですねぇ😚私も近々ある甘いものの動画アップ予定です🤩(ヒントは和菓子)
綺麗なレモン型に成形されましたねぇ🍋←
裏漉しして作ったんですね☺️
私はFP使って作ってしまうズボラ人間なんですが、やはり滑らかさが違うでしょうね😍
いつもながらイラストも素敵です〜🍠✨
黄色いオームの集団・・・（笑）美味しいに間違いない～(＊´з‘)ワンコも寄ってきそうなおやつです🐶❤
スイートポテト作りました。我流でつくってましたが、生クリームは、牛乳で、砂糖、はちみつはいれずに作っていたからこれは別物〜。
こどもにも「もう芋屋やん」ていわれたけど、芋屋でスイートポテト買ったことないし、そもそも芋屋なんてみたことないし 笑。
おいしい〜。ありがとうございます😊😊😊