【お菓子作り】#93 型やオーブンを使わず材料を混ぜて作る簡単ブラウニー～Brownie～

【お菓子作り】#93 型やオーブンを使わず材料を混ぜて作る簡単ブラウニー～Brownie～

こんにちは
ARC(アーク)です。

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【本題】
今回はフライパンでブラウニーを作ります😊
この作り方は火加減がとても重要になりますが使う道具はわりと少なく家庭にある物や100円ショップにある物ばかり等で揃え易いと思います😁

妖精のブラウニーは日本の座敷わらしみたいな存在ですが、見た目はハリー・ポッターに出てくるドビーみたいに全身が茶色い毛で覆われています🎵

バターと書いている時は基本無塩バターを使用して下さい🙇‍♂️

【目次】
1:06 生地
3:29 型準備
3:53 生地流し
4:37 火入れ
5:33 カット
5:50 完成
6:10 まとめ

【材料】13.5㎝×18.5㎝×3㎝の卵焼き用フライパン1台分
・薄力粉　　　　　　　　 　20g
・ココアパウダー　　　　　 8g
・ベーキングパウダー　　　 1g
・チョコレート(カカオ60%)　 90g
・無塩バター　　　　　　　 40g
・全卵　　　　　　　　　　 50g(1個分)
・くるみ　　　　　　　　　 40g

【道具】
ゴムベラ、ボウル、計量器、クッキングシート、アルミホイル
卵焼き用フライパン、竹串、網、包丁、湯煎、粉ふるい、キッチンタイマー

【作り方】
1、粉ふるいに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
2、チョコレートとバターを合わせて50℃前後の湯煎で溶かす。
3、チョコレートとバターが溶けたら全卵を一度に加えて滑らかになるまで混ぜる。
4、グラニュー糖を加えて混ぜる。
5、ふるった粉類を加え、ツヤが出るまで混ぜる。
6、くるみの半分量を砕きながら加え混ぜる。
7、フライパンに合わせてアルミホイルで蓋を作り、クッキングシートをフライパンに敷く。
8、クッキングシートを敷いたフライパンに生地を流して、平らにならす。
9、残りのくるみを表面に散らしてアルミホイルで蓋をする。
10、とろ火or弱火で20分間、加熱する。
11、竹串をさして生地が付いてこなければ蓋をしたままあら熱を取る。
12、あら熱が取れたら網に移し中心が冷めるまで置いておく。
13、生地が冷めれば、好きな大きさに切って完成。

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