にんじんケーキ🥕【栗原はるみレシピ】2022年ありがとうございました🍀

にんじんケーキ🥕【栗原はるみレシピ】2022年ありがとうございました🍀

🥕すりおろしたにんじんをたっぷり入れたヘルシーなケーキ。栗原はるみが作り続けている定番おやつのひとつです。
ホイップクリームやジャムを添えたり、アイシングをかけたり、好きな食べ方でどうぞ。サラダリーフとハムを添え、キャロットケーキにクリームチーズをのせれば、朝食にもぴったり。お客さまが大勢のときは、天板で焼いて好きなだけ切り分けたり、おみやげにはマフィン型で焼くなど形を変えても楽しめます。

🥕材料（25×8.5×6cm パウンド型1台分）

卵…2個
グラニュー糖…140g
にんじん…小1本（140g）
サラダ油…3/4カップ
レモン汁…1/2個分（大さじ1）

[A]
薄力粉…180g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
重曹…小さじ1
シナモンパウダー…小さじ1
塩…小さじ1/4

🥕作り方

【下準備】
・型に合わせてクッキングペーパーを敷く。
・オーブンは180℃に予熱する。
1
にんじんは皮をむき、すりおろす。
2
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でグラニュー糖が溶けるまですり混ぜる。
3
サラダ油を加えてさらに混ぜる。①のにんじんとレモン汁を加えて混ぜる。
4
[A]の粉を合わせてふるい入れ、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。
5
生地を型に流し入れ、表面を平らにならして型を台に2～3度軽く落として空気を抜く。180℃のオーブンで約10分焼き、160℃に下げてさらに約35分焼く。
6
焼き上がったら網にのせ、型からはずして冷ます。食べやすい大きさに切って器に盛る。

(ゆとりの空間レシピより抜粋)#栗原はるみ#おやつ#レシピ