【やみつき絶品！】なすのみそタルタルのレシピ・作り方

【やみつき絶品！】なすのみそタルタルのレシピ・作り方

なすの作り置き、なすのみそタルタルの作り方です。
とろりとしたなすが絶品！パンと合わせても、そうめんやうどんと合わせても。

*新刊『発酵あんことおやつ』好評予約受付中！
発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
まだまだ作成中ですが、ご覧いただけたら嬉しいです。
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●なすのみそタルタル(なすペースト)

■材料(2人分)
■材料(作りやすい量)
なす 5個(400g)
みそ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
たくあん(刻む) 20g

・冷蔵庫で3日ほど保存可能です。

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

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おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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