［甘酒と米粉の蒸しパン］レシピあり

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［米粉と甘酒の蒸しパン］レシピ有

ふわふわもちもち🫧

今日は白ゴマをかけたい気分。♡

ごまには食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境をサポートし、便通をスムーズにするのに役立ちます。

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甘酒には、米と麹から作るものと，酒粕から作る甘酒の
2種類があります。

現在，各方面から注目されているのは、アルコールを含まず、米と米麹だけでつくられている米麹甘酒なんです。☺️

甘酒に含まれる麹菌には消化吸収を助ける働きがあり、栄養を吸収してエネルギーに変換してくれます。

善玉菌のえさになる麹菌が免疫力を高めてくれるので、疲れを感じるときや風邪を予防したいときにおすすめです‼︎
甘酒には食物繊維やオリゴ糖も含まれており、腸内環境を整えてくれます。

蒸し器がない場合はフライパンや深めの鍋でも作れます。

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◉材料

• 米粉　100g
• ベーキングパウダー　小さじ1(5g)
• 甘酒　50ml
•きび砂糖　50g
• 卵　1個
• 米油　大さじ1と1/2
• 塩　ひとつまみ

◉作り方

①ボウルに きび砂糖と甘酒を入れ、泡だて器でよくまぜる。
② 1のボウルに卵1個、米油大さじ1と1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
③米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1(5g)を加えたら、ゴムヘラを使い、練らないようさっくりと全体を混ぜる。
④用意しておいたカップに生地を流し込む。（容器のふちギリギリまでではなく、7～8割りが目安）
⑤湯気が出た蒸し器に4をいれ、フタをしたら強火で13～15分蒸す。

※フライパンの場合
4をフライパンに並べてから、沸騰した湯をカップの半分まで注ぎ、フタをして蒸す。

⭕️すぐに食べない場合は、完全に冷ましてからラップに包み、表面が乾燥しないように保管する。翌日でもしっとりしていておいしいです！

☝️ポイント

・粉を加えて混ぜる工程では、泡だて器からゴムヘラに持ち替えて、全体をなじませる程度にさっくり切るように混ぜるのがポイントです。
・強火で一気に蒸すのが、ふっくらさせるもうひとつのコツです。
十分な量の水を蒸し器に入れて、しっかり沸騰させ、蒸気が上がっている状態で蒸しパンの生地をいれます。気になっても、途中でふたをあけないようにしましょう！☺️

※菜種油、太白ごま油などでも代用できます。

ぜひ、作ってみてね！♪

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