【パティシエがつくる 】スフレパンケーキの作り方 | Souffle Pancakes | 수플레 팬케이크 【ふわふわ】🥞

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✴ぐりとぐらみたいなホットケーキ

✴ゴージャスでしぼまないスフレパンケーキ

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Hello:) 你好;) नमस्ते:) Bonjour! Здравствуй! 안녕하세요^^مَرحَبًا こんにちは！
いにずきっちんです。今日は“ふわっふわ”のスフレパンケーキです。
フライパンでお店級のパンケーキつくります！！

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もくじ
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0:00　生地作り
4:17　焼く
6:55　盛り付け
7:50　食べる
9:10　NG集

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レシピ / recette / recipe
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*直径10cm 5～6枚
 
-生地-
卵黄…36g (2個)
牛乳…20g
薄力粉…33g
ベーキングパウダー…2g
卵白…76g (2個)
グラニュー糖…28g
 
-仕上げ-
バター
メープルシロップ
 
 
-Pate-
36g (2p)… jaune d’œufs / egg yolks
20g…lait / milk
33g…farine (T45) / cake flour
2g…levure chimique / baking powder
76g…blanc d’œufs
28g…sucre semoule / granulated sugar
 
-Décor / Decorations-
beurre / butter
sirop s’erable / maple sirop
 
 
1. 卵黄に牛乳を加え混ぜ合わせる。
2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを加え混ぜ合わせる。
3. 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え、泡立てる。
4. 2に泡立てた卵白を2回に分けて加える。
5. 絞り袋に入れる。
6. 軽く熱したフライパンに薄く油を敷き、生地を絞る。
7. 水を垂らし、蓋をして弱火で3分焼く。
8. 生地を上に少し絞り、再び水を垂らし、蓋をして弱火で3分焼く。
9. 裏返し、水を垂らし、蓋をして弱火で6分焼く。
10. 皿に盛り付け、バター、メープルシロップをかける。

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使用機材
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-撮影-
iPhone8
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-道具-
ハンドブレンダー（クイジナート）： https://amzn.to/2wTkpBu
京セラのフライパン26㎝：https://amzn.to/2KekzGr
iwakiボウル 耐熱ガラス 丸型 2.5L: https://amzn.to/2RbOx1A
HARIO(ハリオ)耐熱ガラスボウル: https://amzn.to/3bhJq8o

-器など-
Jarsのお皿： https://amzn.to/2WwPxPW
真鍮の菓子切りとフォーク（Tomomi Ishikawa） https://bit.ly/2OIwY94
ししまぐ（今日はごっち側で）：義憤カヘ

-音楽-
Kevin MacLeodのEternal Hopeは、creativecommonsライセンス（https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）でライセンス付与されています。
ソース: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100238
アーティスト: http://incompetech.com/

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