ひじきとかぼちゃの豆腐ケーキ
黒田昆布の商品を使ったレシピを紹介していきます！
今回は 芽ひじき を使ったレシピです！
分量はお好みで調整してくださいね
普段の食事に栄養豊富な昆布をプラスしませんか。
ぜひ試してみてね！
【材料】
芽ひじき 5ｇ
かぼちゃ 150ｇ（皮、種、ワタを取ったグラム数）
絹ごし豆腐 200ｇ
卵 1個
ホットケーキミックス粉 60ｇ
砂糖 大さじ2
ナッツ類（お好きなもの） 適量
【作り方】
〈事前準備〉オーブンは180℃に熱しておく
①芽ひじきは常温の水を入れた鍋に入れ沸騰するまで火にかける。沸騰したらザルにあげさっと洗い水気を切る
②豆腐はキッチンペーパーで包み、600ｗの電子レンジで1分加熱し水切りをする
③皮、種、ワタを取り除いたかぼちゃは1.5cm程度に切り、耐熱ボウルに入れラップをし、600ｗの電子レンジで5分ほど加熱しフォークでよくつぶす
④ボウルに②、溶き卵を入れダマがなくなるように泡立て器で混ぜ合わせる
⑤①、③を加え混ぜ合わせる
⑥ホットケーキミックス粉、砂糖をふるいながら混ぜ合わせ、パウンド型に流し入れたら、お好みのナッツ類をトッピングする
⑦180℃のオーブンで30分ほど焼く。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる
⑧焼き上がり、竹串をさして竹串に生地がつかなければ完成。つくようなら再度様子を見ながら焼く
⑨冷まして完成
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