【7分でわかる】サクッと軽い♪手ごねで作るハード食パン♡♡

準強力粉を使ってサクッと軽さのあるハード食パンを焼きました🍞😊💕
焼きあがってからトーストすると更にザクザクした食感になってとっても美味しいです🤤✨

材料/1斤分
【生地用】
〈A〉
白神こだま酵母 4ｇ
仕込み水 25ｇ

〈B〉
準強力粉 280ｇ
砂糖 5ｇ
スキムミルク 5ｇ
モルトパウダー 1ｇ
塩 5ｇ
無塩バター 10ｇ
仕込み水 160～170ｇ

【型用】
無塩バター適量

※仕込み水は30～35度に温めておく。
※バターは室温に戻しておく。

焼成時間
230度20分

Ingredients / 1 loaf
For dough
A
Shirakami Kodama Yeast 4g
Preparation water 25g

B
Semi-strong flour 280g
5g of sugar
Skim milk 5g
Malt powder 1g
Salt 5g
Unsalted butter 10g
Preparation water 160-170g

For mold
An appropriate amount of unsalted butter

※Warm the prepared water to 30 to 35 degrees.

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