【パン作り】もちもち♡ホワイトベーグルの作り方｜[Bread making] How to make chewy white bagels
ふわふわもちもち食感の白ベーグル♡
クリームチーズやジャムをたっぷりと塗って、朝食やランチにおすすめです。
生地もベタつかず捏ねやすいのでパン作り初心者さんにもおすすめ！
ぜひ一度お試しください💕
【材料】６個分
・強力粉：250g
・砂糖：20g
・塩：4g
・ドライイースト：5g
・スキムミルク：5g
・水：157g
・水（ケトリング用）：1L
・砂糖（ケトリング用）：15g
【作り方】
1、ボウルに強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、ドライイーストを入れ軽く混ぜます
2、水を加えて生地がまとまるまでよく混ぜます
3、台の上で10分ほ捏ねます
4、生地を6等分します
5、成形します
6、ラップをかけて20分発酵させます
7、お湯を沸かし、砂糖を溶かして両面30秒ずつ茹でます
8、160℃に予熱したオーブンで15分焼きます
Fluffy and chewy white bagels♡
Spread on a generous amount of cream cheese or jam and enjoy for breakfast or lunch.
The dough is not sticky and is easy to knead, so it’s recommended for beginners!
Please give it a try💕
[Ingredients] Serves 6
・Strong flour: 250g
・Sugar: 20g
・Salt: 4g
・Dry yeast: 5g
・Skimmed milk: 5g
・Water: 157g
・Water (for kettle): 1L
・Sugar (for kettle): 15g
[How to make]
1. Put the strong flour, sugar, salt, skim milk, and dry yeast in a bowl and mix lightly
2. Add water and mix well until the dough comes together
3. Knead on a counter for 10 minutes
4. Divide the dough into 6 equal parts
5. Shape the dough
6. Cover with plastic wrap and let rise for 20 minutes
7. Boil water, dissolve the sugar, and boil on each side for 30 seconds
8. Bake in a preheated oven at 160℃ for 15 minutes
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動画内で使用している道具はこちらで購入できます
＊ペストリーボード
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＊カード
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＊めん棒
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