生チョコトリュフ ピスタチオの作り方
さっぱりとした後味が特徴の＜チョコヴィック＞ナパルに、
鮮やかな発色とまろやかな風味が魅力の＜バビ＞ ピスタチオペーストを合わせた
ピスタチオトリュフです。
0:00~ 材料説明
0:07~ チョコレートを湯煎で溶かす
0:15~ ピスタチオペーストを加える
0:38~ 型に流す
〇 材料
＜チョコヴィック＞ ナパル 100ｇ
＜バビ＞ピスタチオペースト 18ｇ
生クリーム 35ｇ
水あめ 1ｇ
〇作り方
1、ボールにチョコレートを入れ、湯煎で溶かす
2、ピスタチオペーストを加え混ぜる
3、耐熱容器に生クリームと水あめを加えレンジで20～40秒表面がふつふつとなる程度まで温める
4、２に生クリームを加え中央から混ぜる
５、絞り袋に入れ型に流し、冷凍庫でしっかり冷やし固めて完成！
プロフーズでは家庭でつくるパン・お菓子作りの材料、
世界と日本のこだわり食品を販売しております🌱
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