わたし磨きのキャロットケーキ🥕

わたし磨きのキャロットケーキ🥕

食べるたび、ちょっとずつ“わたし”が整う。
オートミールとにんじんで作る、美容と健康にうれしいキャロットケーキです。
食物繊維・ビタミン・ミネラルたっぷりで、腸活にもぴったり！
朝ごはんにも、ゆったりした午後にも。
心と体にやさしいひとくちを、どうぞ。

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〈材料〉
オートミール　１００g（粉末状）
米粉　４０g
ベーキングパウダー　小さじ１
シナモン　小さじ1/2
カルダモン　小さじ1/2（お好みで。なくてもOK)

人参（すりおろし）　１５０g
卵　２個
ココナッツオイル　６０g
きび砂糖　５０g

レーズン　２０g
くるみ　２０g

クリームチーズ　１００g
メープルシロップ　２０g

飾り・・・ピスタチオ　適量

・オートミールはミキサー等で粉末状にしておく。
・人参はすりおろしておく。

①ボウルに卵と溶かしたココナッツオイルを入れてよく混ぜる
②きび砂糖も加えて混ぜる
③すりおろした人参を加える
④オートミール、米粉、ベーキングーパウダー、スパイス類を加えて
　粉気がなくなるまで混ぜる。
⑤レーズンとくるみを加え混ぜ、型に流し入れる
⑥１７０度で３５分前後焼く。
　竹串を刺してベトっとした生地がついてこなければ焼き上がり！
⑦冷めたらクリームチーズとメープルシロップを混ぜたものを上面に塗り、
　好みでナッツ類（今回はピスタチオ）を飾って完成ですദ്ദി(៸៸›ᴗ‹៸៸ )

⭐️ココナッツオイルは、香り有りでも無しでも大丈夫です。
　私は香りのある方を使っています。
　他の植物性オイルでも大丈夫！
⭐️お砂糖はお好みのものをご使用ください。
⭐️カルダモンはなくてもOK!入れたほうが香りに奥行きが出ます。