【圧力鍋のプロ直伝】材料３つ！濃厚チョコプリン　圧力鍋でなめらかに蒸す方法

圧力鍋のプロ、圧力鍋研究家　さいとうあきこが、
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材料３つ！圧力鍋でできる
｟濃厚チョコプリン｠をご紹介します。

市販の板チョコで手軽に作れるレシピです。
使う板チョコの種類で、甘さの調節ができます。

甘さ控えめにしたい方は、ビターチョコレート、
甘くしたい方は、ミルクチョコレートを、お使いください。

＊圧力鍋で　濃厚チョコプリン＊
材料（４〜６個分）

・板チョコ　　2枚（100ｇ）
・たまご　　２個
・牛乳　　　　200ｍL
（お好みで砂糖を適量）

１）板チョコは小さく割っておく。

２）沸騰直前まで温めた牛乳に、板チョコを全て入れたら、
5分ほどそのまま置く。（そのまま置くことで、滑らかに溶けます）

３）ボウルにたまごを割り、泡だてないように溶きほぐす
（砂糖を加える時は、たまごの中に加えてください）

４）チョコレートを入れた牛乳を混ぜ、チョコレートが滑らかに溶けたら、たまごの中に混ぜながら加える

５）混ざったら、一度ザルなどで濾して滑らかにする

６）耐熱容器に分け入れ、小さく切ったアルミホイルを被せて、
容器に沿わせるようにしてピッタリとフタをする

７）圧力鍋に水200〜250ｍLを入れ、濡らしたペーパータオルを敷く
その上に、等間隔でプリン液を入れた容器を並べる

８）圧力鍋のふたをして火にかける。

９）沸騰して圧力がかかったら、すぐに火を止めて
そのまま余熱で10分以上置く

10）10分以上おいたら、フタを開ける
ミトンなどをはめてプリン容器を取り出し、アルミホイルを外す

11）粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる
その際、最初の30分程度はラップなどをかけずに入れ、全体が冷えたらラップをかけて冷蔵庫で保存する

12）ホイップクリームやイチゴなど、お好みのものでデコレーションする

動画では、ロッテガーナブラックチョコレートを使いました。
大人にはぴったりのほろ苦さでした。
お子様向けには、ミルクチョコレートを使うのがおすすめです。

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（プロフィール）
圧力鍋研究家さいとうあきこ

圧力なべ協議会公認　
圧力鍋を愛し過ぎてる「圧力鍋オタク」
圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ主宰

☆ホームページ「圧力鍋ライフ.com」
https://atsuryokunabe.com

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