★アーモンドメレンゲのバトンマレショー★生搾りスイカジュース Almond meringue baton male show Freshly squeezed watermelon juice

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★今回のセレクトは★
アーモンドとメレンゲのクッキー（バトンマレショー）と
スイカを搾って（1個の1/6使用）ジュースを作ってみました♪

▷Ingredients:
3 egg white
45g granulated sugar
75g ground almonds
45g powder sugar
10g cake flour
45 – 50g diced almonds

▷材料：
卵白　３個分
グラニュー糖　４５ｇ
アーモンドプードル　７５ｇ
粉砂糖　４５ｇ
薄力粉　１０g
アーモンドダイス　４５～５０ｇ

▷作り方：
１．アーモンドプードル75g、粉砂糖45g、薄力粉10gは合わせてふるっておく。

２．卵白３個をハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖45gを2回に分けて加えその都度よく混ぜる。

３．ふるっておいた①のアーモンドプードルをもう一度ふるいながら加え、切るように混ぜる。

４．絞り袋に口金をセットして生地を入れ、好みの長さに絞る。上からアーモンドダイスをふりかける。

５．170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。焼き上がりは裏までしっかり焼き色がつくくらい。

６．お好みでチョコペンなどで、線がけをする

※ラッピングするとき、湿気やすいので乾燥材入れる
　といいと思います

★「元帥（げんすい）の杖」という名のフランスの焼き菓子、バトン・　ド・マレショー。軍人階級の一つである元帥、その地位を表章する杖を象ったと言われる焼き菓子。

▷作り方：生搾りスイカジュース
１．カットスイカ1/6を使用を飾り付け用に数個丸く、くり抜く

２．残りは、小さくかっとしてハンドミキサーをかける
　（ジップロックなどに入れ手で揉んでもOK）
３．ザルで越して種を取る

４．コップに氷シロップ(メロン味使用）大さじ3杯くらい入れる

５．絞ったスイカジュースを入れる
　
６．炭酸水を適量注ぎ入れる

７．飾り付け用スイカをトッピング
　(お好みでタイムをいれる）

*****BGM*****

Epidemic Sound
https://www.epidemicsound.com

＃バトンマレショー＃スイカジュース