【バレンタインチョコ】TOMIZのトリュフボールで作る簡単ボンボンショコラ Easy truffle chocolate made with TOMIZ truffle balls

【バレンタインチョコ】TOMIZのトリュフボールで作る簡単ボンボンショコラ Easy truffle chocolate made with TOMIZ truffle balls

富澤商店さんのトリュフボールを使うと簡単にトリュフチョコが出来ます。
中にホワイトチョコレートとスイートチョコレートで作った生チョコ(ガナッシュ)が入ってますので、外はカリッと中はソフトで美味しく出来ます。

◆トリュフボールで作るかんたんトリュフ
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20171128092037
※材料の分量が少しオリジナルと違っていますがご了承をお願いします。

簡単に大量生産出来てとても美味しいのでバレンタインプレゼントに超おすすめです。

You can easily make truffle chocolate with the truffle balls from TOMIZAWA SHOTEN.

It can be easily mass-produced and is very delicious, so it is highly recommended as a gift.

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#バレンタインチョコ #生チョコ

【ingredients】
White truffle chocolate
　21 Truffle ball (White)
　120g Black chocolate
　60ml heavy cream
　7g Unsalted butter(room temperature)
　50g Coated chocolate (White)
Sweet truffle chocolate
　21 Truffle ball (sweet)
　120g White chocolate
　60ml heavy cream
　5g Unsalted butter(room temperature)
　50g Coated chocolate (bitter)

【材料】
ホワイトトリュフチョコ
　トリュフボール(ホワイト)　　21個
　ブラックチョコ　　　　　　　120g
　生クリーム　　　　　　　　　 60ml
　無塩バター(室温)　　　　　　7g
　コーティングチョコ(ホワイト) 50g
スイートトリュフチョコ
　トリュフボール(スイート)　　21個
　ホワイトチョコ　　　　　　　120g
　生クリーム　　　　　　　　　60ml
　無塩バター(室温)　　　 　　　5g
　コーティングチョコ(ビター) 　50g

【作り方】

①ブラックチョコ(ホワイトチョコ)を小さく割って60℃の湯せんで溶かします。
　
②溶かしたチョコレートに沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて、室温に戻した無塩バターを加えて良く混ぜます。

③人肌くらいまで冷ました②を絞り出し袋に入れ先を細く切り、トリュフボールの9分目まで絞り入れます。

④涼しいところで1時間くらい(または冷蔵庫で20分くらい)おいて、中身を冷やし固めます。

⑤ボウルに上掛け用チョコ(ビターとホワイト)を入れ、約50℃の湯せんで溶かし、スプーンなどでトリュフボールの穴にそっと流します。

⑥チョコが固まったらひっくり返し、湯せんで溶かした上掛け用チョコ(ビターとホワイト)でデコレーションします。
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