簡単！こねない！おいしい❣️3分もむだけ💪レーズンロール‼️

簡単！こねない！おいしい❣️3分もむだけ💪レーズンロール‼️

バターinレーズンロール8個分

強力粉…250ｇ
水…120ｇ
砂糖…30ｇ
無塩バター…40ｇ
塩…3ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ…3ｇ
卵(Mサイズ)…１個
レーズン…80ｇ

焼成前の仕上げ
☆お好みで❣️なくてもOK
塗り卵…適量
うち粉(強力粉)…適量

焼成時間
220度 12分

★固くなりにくいバター
無塩バター…40ｇ
米油…20ｇ
⭐ネオソフトやマーガリンでも️⭕️代用可能です。
※ネオソフトやマーガリンを使う場合、
米油は使用しません。
ヘラで柔らかくしてから
絞り袋にセットし、
パンの底に箸で穴を開けてから
パンに絞りだします‼️
※ネオソフト、マーガリンを使う場合は、60ｇ絞り袋にセットします。

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NEW✨＼3分もむだけシリーズ／
‼️簡単パンレシピを投稿してまいります✨
試行錯誤の末に閃いたレシピでございます✨
捏ね作業は一切不要です。
是非、お試しいただければ幸いです(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
発酵時間は、その日の湿度や温度によって異なりますが、
夏は室温、冬はオーブンの発酵機能を利用しております。
一次発酵は前半40分、
その後、パンチ作業を加え
更に30分発酵させ、
合計70分かけて発酵させております。
過発酵になる可能性があるため、一次発酵の前半は、40分と
短めに設定しております。
パン作りをもっと身近に！
王道‼️のレシピではありませんが、
手軽に簡単にご自宅で作れるレシピを投稿していきます！
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当チャンネルでは、節約！引き算パンレシピ！
基本的に牛乳やスキムミルクを使いません🐂(たまに使います)
水分に乳製品を使わなくても
翌日のしっとり、モチモチ感があります！
《このパンはもっちり感が凄いね！》とよく褒められます✨

乳製品を使うと生地が引き締まり！
ミルキーな香り+ 焼き色も付きやすいです✨
牛乳やスキムミルクを使う場合
下記を参考にしてください🍀

牛乳の水分量は約88%になります。
水と同じ分量で生地をつくると
固くパサパサのパンになります。
水を牛乳で置き換える場合
水分量×1.2で計算してください。

水140gの場合
140×1.2=168ml

〜スキムミルク〜

牛乳200㎖をスキムミルクに変える場合
⬇
スキムミルク20g、水180㎖になります。

牛乳の1割がスキムミルクになります。
スキムミルクを足した分
★水量を減らしてください。

スキムミルクは、保存性が高く
水分と乳脂肪分を抜いているため、腐敗しにくくなります。
牛乳に比べると安く、長期間保存が可能です。
焼き色がつきやすくなるほか、香りも良くなります。

水の場合は１㎖=１gで計算できるので当レシピでは、水はg表記になっています。

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