ベリーとろとろチーズケーキ レシピ Berry Cheesecake Recipe［ASMR有］【パンダワンタン】

ベリーとろとろチーズケーキ レシピ Berry Cheesecake Recipe［ASMR有］【パンダワンタン】

ベリーをたくさん入れたPABLO（パブロ）風とろとろチーズケーキの作り方動画♪濃厚・本格・人気レシピ♪半熟チーズタルトをご家庭で♪

◆ ポイント
① 生地を混ぜる際はゴムベラで！卵は泡立てない！小麦は練らない！
② 薄力粉＋アーモンドプードルは袋に入れ1分程振れば、ふるいにかけなくてOK！袋で振れば空気が含まれる！
③ タルト生地は焼くと膨らむので、コップの底で押し付ける！熱い内に！冷めると固まる！
④ 牛乳は人肌程度に！冷たいと混ざりが悪くなる！

◆ 材料
＜15cm丸型1台分＞
● タルト生地
薄力粉…120g
アーモンドプードル…20g
バター…60g
砂糖…40g
● フィリング
卵黄…1個
砂糖…大さじ3
薄力粉…大さじ1
牛乳…200ml＋10ml
クリームチーズ…200g
ベリーミックス…30g
イチゴジャム…15g
● 仕上げ
ベリーミックス…100g
粉砂糖…適量

◆ 作り方
1. バター60gを室温に戻し、ゴムベラで練る。
2. 砂糖40gを加えゴムベラで混ぜる。
3. 薄力粉120g，アーモンドプードル20gを袋に入れ1分程振り混ぜる。
4. 薄力粉＋アーモンドプードルをバター＋砂糖に加え、ゴムベラで切る様に混ぜる。
5. 型にクッキングシートをセットする。
6. 生地を型に入れ、形を整える。
7. ラップをして冷蔵庫で30分程冷やす。
8. 180℃に予熱したオーブンで10分焼き、コップの底で成形する。
9. アルミをして180℃のオーブンで10分焼き、コップの底で成形する。
10. クリームチーズ200gを室温に戻す。
11. 卵黄を少し別皿に取り、牛乳10mlと混ぜる。
12. 卵黄1個弱と砂糖大さじ3をしっかり混ぜる。
13. 薄力粉大さじ1を加え、しっかり混ぜる。
14. 鍋で牛乳200mlを人肌程度に温める。
15. 牛乳を卵黄等に少しずつ加え混ぜる。
16. 漉しながら鍋に戻し、混ぜながら弱火にかける。（とろみが出たら火を止める。）
17. クリームチーズ200gを練る。
18. 卵黄＋砂糖＋薄力粉＋牛乳を少しずつ加え混ぜる。
19. タルト生地に2/3量を流し入れる。
20. ベリーミックス30gとイチゴジャム15gを混ぜ中央にそっと入れる。
21. 先程の残り1/3量を流し入れる。
22. 表面に卵黄少々＋牛乳10mlを塗る。
23. 160℃に予熱したオーブンで25分焼き、粗熱を取る。
24. 型から外し、皿に盛り付ける。
25. ベリーミックス100gを載せ、粉砂糖を振りかければ完成。

◆ 他のチーズケーキレシピ動画
【スフレチーズケーキ】　https://youtu.be/9WNoJ57G0jo
【ニューヨークチーズケーキ】　https://youtu.be/o7FEI-pxm1E
【PABLO風チーズタルト】　https://youtu.be/0NAt6HiX-jY
【チョコレートチーズケーキ】　https://youtu.be/MxZ2qxqZUIw
【ベイクドチーズケーキ】　https://youtu.be/owaAAbQwKK4
【さつまいもチーズケーキ】　https://youtu.be/Xs16tcEh8Dk
【生チョコチーズケーキ】　https://youtu.be/52hXvfnQWyI
【クランブルベリーチーズケーキ】　https://youtu.be/z8bAu92bqdc
【かぼちゃのチーズケーキ】　https://youtu.be/Qeqoprvuk_Y
【栗のチーズケーキ】　https://youtu.be/xyyPl-FXjWo
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【苺のマーブルチーズケーキ】　https://youtu.be/MEkcKLhq7nc
【炊飯器でキャラメルチーズケーキ】　https://youtu.be/0P0jik5dZZY
【抹茶のレアチーズケーキ】　https://youtu.be/PW_5ktWiQGw