【お家で簡単】お水を牛乳に、オイルもちょっとだけ多めなプレーンシフォン！(編集者ミミィ#44)

絶対つくりまーーす❤️
ミミィさんのメレンゲはツヤツヤですよね。
私、tescomのハンドミキサー買ってから、パワーはあるんだけど、ボソボソになりがちで…。あと、ボウルとの相性が悪いのか、隅のメレンゲ集めようとすると、飛び散る飛び散る(^_^;)
ミミィさんに質問です！バニラオイルの香りも好きでいれたいのですが、バニラオイルをいれるなら、その分牛乳減らしたほうがいいですか？

いつも楽しみに観てます。シフォンケーキ動画は沢山観てますが水分検証とかは初めてです。本当に素晴らしいです😍質問なのですが、オーブンによって焼け方の違いはあると思うのですが、いつも綺麗に焼けているのでどちらのオーブンを使用してるかよろしければ教えて欲しいです。もちろん作り手の上手さの違いはあると思いますが…ミミィさんのメレンゲいつもツヤツヤですね。凄いなぁ〜と思いながら観てます。

いつも楽しみに見ています。
卵M玉4個とありますが、卵黄、卵白、がそれぞれ何グラムですか？
あと、卵白の泡立て方で、砂糖は初めから入れる、いっぺんに入れる、3回に分けるなどの検証もお願いします。
小麦粉も薄力粉のみと、強力粉を混ぜるやり方もあります。
特養に勤めています。焼くのにスチームコンベクションを使いますが、高齢者に食べやすいように、スチームを少し入れて焼いています。スチームを入れると、高さは
少し低くなりますが、嚥下しやすいシフォンケーキになりますよ。

今日はこちらのレシピを参考に作りました。オイルと牛乳入れる順番を間違えてしまったので底上げするかも…と思ったのですが、最近のshortで「シフォンの失敗は卵黄の乳化うんぬんとは限らない〜」みたいな事をおっしゃられてたことを思い出して奮起して焼きました…結果的に底上げも腰折れもなく作れました！ふるんふるんでした！ありがとうございます！